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Un aderezo de limón y unas ramitas de romero agregan un sabor fresco a esta comida de muslos de pollo crujientes y papas tiernas asadas.

June, mi hija de dos años, tiene una relación complicada con los limones. Cuando tenemos rodajas de limón frescas sentadas, ella, sin falta, tomará una y le dará un mordisco seguro. Segundos después, lo tira al suelo, exclamando ¡ohhh tan amargo!

Avance hasta días o semanas más tarde cuando otra ronda de rodajas de limón esté en el mostrador y la escena completa se repita.

No puedo decir que la culpo por completo. Soy una polilla a una llama cuando se trata de cualquier cosa que contenga limón también. Camarones al limón, coliflor al limón, pasta al limón, pastel al limón: me encantan todos. Afortunadamente, una vez que agrega limón a una receta como esta, ya no es el ingrediente súper ácido que June no puede resistir / no puede soportar. Se convierte en el ingrediente que hace brillar a todos los demás sabores.

En esta comida clásica de pollo y papas asadas, es un aderezo casero de limón lo que hace que el plato sea especial. Mezcle un poco de la vinagreta con las papas y el pollo antes de que estén asados, pero guarde un poco para rociar sobre el plato después de que se haya cocinado por completo. El resultado es el sabor brillante del limón infundido a lo largo de la comida, todo en un simple paquete de bandeja para hornear.

Ingredientes

  • Muslos de pollo: use muslos de pollo con piel y hueso para esta receta. Mientras se asa a fuego alto, el pollo permanecerá tierno mientras la piel se vuelve crujiente y dorada.
  • Papas rojas tiernas: las papas rojas tiernas mantienen su forma mientras se asan, pero cualquier otra papa tierna o nueva debería funcionar bien aquí. Si las papas son bastante grandes, es buena idea cortarlas en cuartos para que terminen de asarse al mismo tiempo que el pollo.
  • Romero fresco: asar el pollo y las papas con romero fresco le da al plato un sabor a hierbas frescas. Me gusta tener algunas ramitas adicionales para poder descartar las crujientes que se hornean con el plato y agregar algunas ramitas frescas como guarnición al plato terminado.
  • Limones – Use tanto la ralladura como el jugo de dos limones en el aderezo. Al rallar el limón, asegúrese de obtener solo la parte exterior amarilla de la cáscara, no la parte blanca debajo (que puede tener un sabor amargo).
  • Mostaza Dijon, orégano seco, miel, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta: el resto de los ingredientes para el aderezo son (con suerte) básicos de la cocina.

Posibles variaciones

  • Agrega vegetales – ¿No quieres usar papas? Pruébelo con floretes de brócoli o coliflor. Tardarán aproximadamente la mitad del tiempo en asarse que las papas, así que agréguelas a la sartén con el pollo después de que esté aproximadamente a la mitad de la cocción.
  • Use pollo deshuesado: puede usar pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​en lugar de los muslos con hueso, pero ajuste el tiempo de cocción. Haga que las papas comiencen a asarse y agregue la pechuga / muslo de pollo deshuesado después de que las papas ya se hayan asado durante unos 15 minutos.

Herramientas favoritas

  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • tabla de cortar
  • Sartén de media hoja
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas

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Muslos De Pollo Crujientes En Sartén Y Papas Al Limón Y Romero

Un aderezo de limón y unas ramitas de romero agregan un sabor fresco a esta comida de muslos de pollo crujientes y papas tiernas asadas. No te pierdas el paso de dividir el aderezo en tres porciones para darle al plato el máximo sabor: un tercio para las papas, un tercio para el pollo y un tercio rociado sobre el plato terminado. Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 1 hora y 5 minutos Curso: plato principal Palabra clave: cena de pollo, fácil, apto para la noche entre semana, comida en sartén Porciones: 4 Calorías: 595 kcal Costo: $10.00

Equipo

  • Sartén de media hoja
  • papel de aluminio
  • tazón para mezclar

Ingredientes

Pollo y papas:

  • 24 oz de papas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
  • 6 ramitas de romero, y más para decorar
  • 4 muslos de pollo con piel y hueso

Aderezo de hierbas de limón:

  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 limones, ralladura y jugo
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • cucharadita de pimienta negra
  • taza de aceite de oliva

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425F / 218C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Seque los muslos de pollo con toallas de papel. Dejar de lado.
  • Batir todos los ingredientes para el aderezo.
  • Coloque las papas y las ramitas de romero en un tazón grande para mezclar y mezcle con un tercio del aderezo. Extienda las papas en una bandeja preparada.
  • Coloque el pollo en un tazón y mezcle con un tercio del aderezo. Coloque el pollo con la piel hacia arriba en papas.
  • Sazone la piel de los muslos de pollo con un poco más de sal y pimienta.
  • Ase, revolviendo las papas a la mitad de la cocción, hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté bien cocido y muy crujiente, de 40 a 50 minutos. (El pollo está listo cuando registra 165F en la parte más gruesa).
  • Cuando el pollo y las papas terminen de asarse, rocíe con el tercio restante del aderezo. Decorar con unas ramitas de romero fresco.
  • Servir inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 595 kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 28 g | Grasa: 38 g | Grasa saturada: 8 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 142 mg | Sodio: 1329 mg | Potasio: 1110 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 145 UI | Vitamina C: 63 mg | Calcio: 63 mg | Hierro: 3 mg