Seleccionar página

Las Kitchen Sink Cookies son galletas blandas y masticables llenas de chispas de chocolate, pretzels, papas fritas y toffee ("todo menos el"). Hágalos tal como están escritos o intercámbielos con sus mezclas favoritas.

Mis hijos todavía no entienden del todo por qué se les llama galletas de "fregadero de cocina", pero saben que les encantan. Cuando comencé a probar esta receta, con cada lote, los niños decían ¡más chispas de chocolate, más pretzels, más papas fritas, más caramelo!

Empacamos estas galletas (un giro divertido en mi receta original de galletas con chispas de chocolate) llenas de rellenos dulces y salados hasta que no pudieron contener más. Y luego añadimos unas cuantas chispas de chocolate extra. De nada.

Ingredientes para galletas de fregadero de cocina

  • Mantequilla sin sal: estas galletas se probaron con mantequilla sin sal. Si usa mantequilla salada, omita agregar la sal adicional.
  • Harina, bicarbonato de sodio, sal kosher, azúcar morena clara, azúcar blanca, huevo, extracto puro de vainilla: solo ingredientes regulares para hornear galletas.
  • Mezclas: tienen un gran equilibrio dulce y salado con chispas de chocolate, trocitos de caramelo, papas fritas y pretzels picados. ¡Vea más abajo para más ideas!
  • Sal marina en escamas: en nuestra casa, nos encanta una pizca de sal marina en escamas (yo uso Maldon) sobre las galletas calientes. Es totalmente opcional, pero le da a las galletas un toque de sal extra y un poco de crujido.

Cómo hacer galletas de fregadero de cocina

El proceso para hacer estas galletas es similar a hacer galletas con chispas de chocolate. Una batidora de pie es realmente útil para batir la mantequilla, pero también puedes usar una batidora de mano.

  1. Precaliente el horno a 350F.
  2. Prepare una bandeja para hornear uniéndola con papel pergamino o una estera para hornear. (Esto es muy recomendable porque el caramelo en la masa para galletas puede derretirse y hacer que se pegue).
  3. Batir los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio y sal).
  4. Bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos (unos 3 minutos).
  5. Mezcle el huevo y el extracto de vainilla en la mezcla de mantequilla y azúcar.
  6. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. (Tenga cuidado de no mezclar demasiado o sus galletas quedarán pastosas en lugar de blandas).
  7. Agregue mezclas como chispas de chocolate, trocitos de caramelo, papas fritas y pretzels.
  8. Enrolle la masa para galletas en bolas del tamaño de una pelota de golf. (Estos deben ser bastante grandes.)
  9. Hornee las galletas hasta que los bordes estén crujientes y el centro todavía suave, de 10 a 12 minutos.
  10. Deje enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para enfriar.
  11. ¡Disfrutar!

Enrolle la masa para galletas en los complementos (opcional, ¡pero divertido!)

Es puramente estético, pero si estoy entregando estas galletas a alguien o sirviéndolas a amigos y familiares, me gusta enrollar la masa con algunos ingredientes adicionales. Significa que antes de darle un mordisco, puedes echar un vistazo a todas las cosas deliciosas que hay dentro.

Cómo congelar masa para galletas

La masa congelada para galletas es como dinero en el banco. (Aunque tengo que guardarlo en mi congelador de abajo y fuera de su alcance). Puede hornear uno a la vez o todo el lote en cualquier momento que los necesite. La mejor manera de congelar la masa para galletas es:

  1. Forme bolas de masa para galletas. Forre las bolas de masa en una sola capa en una bandeja para hornear
  2. Transfiera la bandeja al congelador hasta que la masa esté congelada, de 2 a 3 horas.
  3. Transfiera la masa a una bolsa apta para el congelador y séllela, eliminando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
  4. Congelar hasta por 6 meses.

Para hornear galletas congeladas: hornee la masa para galletas directamente del congelador a 325F / 163C durante 16 a 18 minutos. (Esta temperatura más baja y el tiempo de cocción más largo son importantes para que la masa se descongele y se cocine por completo).

Mezclas para galletas de fregadero de cocina

Fiel a su nombre, realmente puedes poner casi cualquier cosa en estas cookies. Es muy divertido experimentar con diferentes combinaciones y sabores. Aquí hay algunas ideas para empezar.

  • Chips de chocolate con leche o semidulce
  • Patatas fritas
  • pretzels
  • pedacitos de caramelo
  • Cereal triturado
  • Pacanas / Nueces
  • M&Ms
  • Coco rallado
  • Chips de caramelo
  • Asperja
  • Chips blancos para hornear
  • Arándanos secos
  • Chocolate negro picado

¿Buscas más recetas de galletas? Los tenemos.

  • Galletas de chispas de chocolate crujientes y masticables
  • Galletas De Chocolate Rellenas De Caramelo Salado
  • Galletas de mantequilla de maní con chispas
  • Galletas de Vainilla con Relleno de Nutella
  • Mini galletas de avena con chocolate
  • Galletas soleadas de huellas dactilares

4.24 de 84 votos

Galletas de fregadero de cocina

Cuando comenzamos a probar estas galletas Kitchen Sink (todo menos el.) ¡Seguimos diciendo más chispas de chocolate, más pretzels, más papas fritas, más toffee! Embalamos estas galletas con rellenos dulces y salados hasta que ya no pudieron contener más. Y luego añadimos unas cuantas chispas de chocolate más. Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Postre Palabra clave: galletas de compost, receta de galletas, galletas de pretzel Porciones: 20 Calorías: 214 kcal Costo: $4.00

Equipo

  • batidora de pie
  • Sartén de media hoja
  • Papel pergamino o estera para hornear
  • Rejilla de refrigeración

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina todo uso (250 gramos)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • cucharadita de sal kosher
  • 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente (1 taza)
  • taza de Azúcar Morena Clara, envasada (150 gramos)
  • taza de Azúcar Blanca (100 gramos)
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de Toffee Bits (como Heath Bits o Brickle English Toffee Bits)
  • 1 taza de papas fritas trituradas (como Ruffles)
  • taza de pretzels picados
  • cucharadita de sal marina en escamas, para cubrir (opcional; como sal marina en escamas Maldon)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F / 177C.
  • Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o una estera para hornear como Silpat. (Esto hará que sea más fácil quitar las galletas de la sartén después de hornearlas).
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  • En una batidora de pie equipada con la paleta o usando una batidora de mano, mezcle la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén suaves y esponjosos.
  • Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle a fuego lento, raspando el tazón según sea necesario.
  • Agregue los ingredientes secos a la batidora y mezcle a fuego lento hasta que todo esté combinado.
  • Agregue las chispas de chocolate, los trocitos de toffee, las papas fritas y los pretzels.
  • Enrolle la masa para galletas en bolas del tamaño de una pelota de golf. (Enrolle los ingredientes adicionales si lo desea). Extienda la masa para galletas en los moldes preparados, dejando aproximadamente 6 pulgadas entre ellos.
  • Hornee las galletas hasta que los bordes estén crujientes y el centro todavía suave, de 10 a 12 minutos.
  • Cuando retire las galletas del horno, golpee firmemente las bandejas para hornear en el mostrador de la cocina para desinflarlas (esto hará que los centros se ablanden). Espolvoree las galletas ligeramente con sal marina en escamas (si se usa).
  • Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
  • Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana.

notas

Coberturas adicionales: si lo desea, puede preparar limaduras adicionales y enrollar suavemente la masa para galletas en coberturas antes de hornear. Esto hace que las coberturas sean más visibles en la parte superior de las galletas terminadas. Congelar: esta masa para galletas se congela bien. Congélelo en bolas en una bandeja para hornear y luego transfiéralo a una bolsa apta para el congelador. Hornear dentro de los 6 meses. Imprima y adjunte la etiqueta a continuación para que las instrucciones de cocción estén listas cuando usted lo esté.

Nutrición

Porción: 1 galleta | Calorías: 214 kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 3 g | Grasa: 15 g | Grasa saturada: 8 g | Colesterol: 34 mg | Sodio: 175 mg | Potasio: 154 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 16 g | Vitamina A: 302 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 19 mg | Hierro: 1 mg