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Crujiente y brillante, la ensalada asiática picada está repleta de coloridos vegetales y aderezada con una deliciosa vinagreta de sésamo dulce. El edamame le da a esta ensalada suficiente proteína para convertirla en un abundante almuerzo vegetariano o una guarnición para su próxima comida de inspiración asiática.

Lo que te encantará de la ensalada asiática picada

Una palabra – textura. Esta ensalada picada tiene mucha textura. Entre la mezcla de ensalada de col, los wontons crujientes y los cacahuetes, cada bocado tiene mucho crujido. Esta es una gran ensalada para servir a una multitud y todo se puede preparar con anticipación; solo espere para agregar los wontons, los cacahuates y el aderezo hasta justo antes de servir.

Esta ensalada es:

  • Nuevo
  • Vistoso
  • Saludable
  • Sin gluten (ver consejos a continuación)

Ingredientes

  • Mezcla de ensalada de col: la mezcla de ensalada de col en bolsa lo hace fácil y le da a la ensalada un toque crujiente. Cualquier tipo funcionará. Siéntase libre de triturar su propio repollo verde o repollo morado.
  • Espinacas tiernas: corte las espinacas tiernas en trozos grandes para que todo en la ensalada tenga aproximadamente el mismo tamaño. La col rizada finamente rallada es un excelente sustituto.
  • Edamame sin cáscara: busque edamame sin cáscara en la sección de congelados.
  • Zanahorias ralladas: cómprelas previamente ralladas para ahorrar tiempo o ralle las zanahorias con un rallador de caja o un procesador de alimentos.
  • Cebolletas: las hierbas frescas le dan a esta ensalada un sabor adicional. El cilantro fresco es un buen sustituto.
  • Cacahuetes tostados y Wontons crujientes: agréguelos justo al final para obtener la mejor ensalada crujiente.
  • Semillas de sésamo blancas o negras: son opcionales, pero agregan color y textura a la ensalada terminada.
  • Vinagreta de sésamo dulce: un equilibrio de sabor dulce y salado en el aderezo de sésamo, soya y lima une todo. El aderezo de maní (ya sea hecho en casa o comprado en la tienda) sería un excelente sustituto.

Cómo hacer ensalada picada asiática

  1. Batir la vinagreta con aceite de cocina, salsa de soya, jugo de lima, vinagre de arroz, miel, aceite de sésamo tostado y jengibre fresco.
  2. En un tazón grande, combine la mezcla de ensalada de col, espinacas, edamame y zanahorias.
  3. Justo antes de servir, agregue maní, wontons y aderezo a la ensalada.
  4. Mezcle para combinar.
  5. Espolvorear con semillas de sésamo y servir.

Atajos

Esta receta utiliza varios atajos para minimizar la cantidad de corte/preparación necesaria:

  • Mezcla de ensalada de col: compre una mezcla de ensalada de col en bolsa para darle un toque crujiente a la ensalada.
  • Espinacas tiernas: compre espinacas tiernas en bolsas prelavadas (me gusta cortarlas primero, pero puede omitir ese paso para ahorrar tiempo)
  • Edamame sin cáscara: asegúrese de agarrar el tipo que se ha quitado de las conchas para que no tenga que hacerlo usted mismo.
  • Zanahorias ralladas: busque zanahorias previamente ralladas en la sección de productos agrícolas
  • Cacahuetes tostados: compre cacahuetes tostados previamente para agregar crujido y sabor

Si desea ahorrar aún más tiempo, busque un aderezo de sésamo dulce comprado en la tienda para aliñar la ensalada.

Posibles variaciones

  • Conviértalo en una comida: agregue su proteína favorita para hacer de esto una comida. El salmón, el pollo o el tofu (como este) son excelentes aquí.
  • Hágalo sin gluten: use tamari en lugar de salsa de soya y omita los wontons crujientes (todavía obtendrá un gran crujido de los cacahuates).

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Ensalada Asiática Picada Con Aderezo De Sésamo Dulce

Crujiente y brillante, la ensalada asiática picada está repleta de coloridos vegetales y aderezada con una adictiva vinagreta de sésamo dulce. El edamame le da a esta ensalada suficiente proteína para convertirla en un abundante almuerzo vegetariano o una guarnición para su próxima comida de inspiración asiática. Para ajustar las porciones en esta receta, haga clic en el número junto a las porciones. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Curso: ensalada Cocina: asiática Palabra clave: asiática, ensalada fácil, verano, vegetariana Porciones: 8 Calorías: 161 kcal Costo: $6.00

Equipo

  • Cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón para mezclar
  • Ensaladera

Ingredientes

Vinagreta de sésamo dulce:

  • 3 cucharadas de aceite de cocina (cualquier aceite neutro como semilla de uva, vegetal o aguacate)
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Ensalada asiática crujiente:

  • 3 tazas de mezcla de ensalada de col
  • 5 tazas de espinacas baby picadas
  • 1 taza de edamame sin cáscara (búsquelos en la sección del congelador, descongele antes de usar)
  • 1 taza de zanahorias ralladas (busque zanahorias previamente ralladas o tritúrelas con un rallador de cajas)
  • 2 tallos de cebollas verdes/cebolletas picadas
  • 1 bolsa de 3.5 oz de Crispy Wontons (búsquelos en la sección de ensaladas cerca de los picatostes)
  • taza de maní tostado
  • Semillas de sésamo blanco o negro (opcional)

Instrucciones

  • Batir todos los ingredientes para la vinagreta.
  • En una ensaladera grande, combine la mezcla de ensalada de col, las espinacas tiernas, el edamame sin cáscara, las zanahorias ralladas y las cebollas verdes.
  • Justo antes de servir, agregue wontons y maní. Vierta el aderezo por encima y mezcle para combinar.
  • Espolvorea con semillas de sésamo, si las usas.

notas

Preparar con anticipación: si prepara la comida o prepara esta ensalada con anticipación, puede preparar la vinagreta con hasta 5 días de anticipación y guardarla en el refrigerador. La mezcla de ensalada de col, espinacas, edamame, zanahorias y cebollas verdes se puede preparar y combinar hasta 3 horas antes de servir y refrigerar hasta que esté listo para servir. Espere para agregar los wontons, los cacahuates, la vinagreta y las semillas de sésamo hasta justo antes de servir.

Nutrición

Calorías: 161 kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 6 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 4 g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 1 mg | Sodio: 198 mg | Potasio: 374 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 4488 UI | Vitamina C: 18 mg | Calcio: 59 mg | Hierro: 1 mg