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Clima cálido, buenos amigos, trasnochar. Me suena a verano. Al igual que los tomates, la albahaca y la mozzarella en estas brochetas Caprese.

Hace un par de semanas estaba un poco mal, lo que se tradujo en acurrucarme en nuestro sofá con una sudadera con capucha y desear cosas que normalmente están reservadas para las noches tempestuosas de invierno, como calabaza y chocolate caliente. Fue raro.

Sin mencionar que mi falta de clima resultó en una omisión total del 4 de julio en nuestra casa. Nos lo saltamos. Creo que comí sopa.

Ahora que estoy recuperado, siento que estoy tratando de ponerme al día con el verano. Parece haber rodado en todo su esplendor mientras estaba acurrucado en el sofá. He sido un fanático de la lectura de blogs y pins de recetas de verano, e invité a amigos anoche a una cena veraniega. Comenzamos con limonada de sandía y menta (algunas enriquecidas con ginebra) y para el evento principal, algunas ensaladas, incluidos los garbanzos que no puedo dejar de comer.

Me encantó la sencillez de todo. Todo se hizo la noche anterior (después de todo, teníamos que trabajar el miércoles… la alarma de Frank sonó a las 4 a. m. del miércoles por la mañana – ay). Pero, estos pequeños bocados de verano fueron tan divertidos que me gustaría comenzar cada cena con ellos. Su recuerdo casi eclipsó el clima lluvioso que me enfrentó cuando fui al gimnasio esta mañana.

Gotas de lluvia en la piscina

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Brochetas Caprese

Clima cálido, buenos amigos, trasnochar. Me suena a verano. Al igual que los tomates, la albahaca y la mozzarella en estas brochetas Caprese. Curso: Aperitivo Palabra clave: aperitivo fácil, fiesta y entretenimiento, receta compartida, verano Porciones: 8 Calorías: 100 kcal Costo: $4.00

Equipo

  • 40 palillos de dientes

Ingredientes

  • 40 tomates cherry, cortados por la mitad (80 tomates cherry si usa una variedad muy pequeña)
  • 20 hojas frescas de albahaca italiana, rotas o cortadas por la mitad
  • 1 bola de mozzarella fresca, cortada en 40 cubos pequeños
  • vinagre balsámico de buena calidad, para servir

Instrucciones

  • Para hacer las brochetas, en cada palillo, pinche medio tomate cherry, media hoja de albahaca italiana y un cubo de mozzarella fresca, y termine con otro medio tomate cherry. Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Justo antes de servir, rocíe con vinagre balsámico.

Nutrición

Calorías: 100 kcal | Carbohidratos: 4 g | Proteína: 7 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 2 g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 187 mg | Potasio: 210 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 659 UI | Vitamina C: 20 mg | Calcio: 154 mg | Hierro: 1 mg