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El pollo agridulce con tiernos bocados de pollo, pimientos y piña en una salsa agridulce se puede preparar en Instant Pot en solo unos minutos. Para hacer que este plato estilo chino para llevar sea aún más apto para la noche entre semana, cocine arroz en una olla al mismo tiempo.

Antes de mediados de marzo, nunca podría haber imaginado cómo sería tener el mundo entero cerrado durante semanas y semanas. Tantas cosas sobre estas últimas semanas han sido realmente difíciles, pero personalmente no ha sido difícil para mí tener un calendario abierto. Como introvertido y hogareño, estoy bastante contento de comenzar una nueva semana con nada más que tiempo como familia en los espacios entre el trabajo.

Sin embargo, una cosa que ciertamente he extrañado son las noches sin cocinar. Sí, me gano la vida cocinando y definitivamente me encanta cocinar, pero proporcionar tres comidas para una familia de cinco todos los días… es una rutina. Simplemente no hay duda al respecto. Estuve investigando profundamente para sacar algunos de nuestros favoritos antiguos y casi olvidados, y para crear recetas totalmente nuevas que mantienen las cosas divertidas (y, con suerte, reducen al mínimo los platos).

Esta receta, como todas mis recetas falsas favoritas de Instant Pot para llevar, es casi tan fácil como pedir comida para llevar en línea. Y además, es bastante más saludable también.

Por cierto, muchos de mis otros favoritos instantáneos favoritos para llevar Instant Pot se encuentran en The Ultimate Guide to 6-Minute Instant Pot Meals.

Pollo agridulce más saludable

El clásico pollo agridulce para llevar se fríe y se mezcla con una salsa súper dulce. Esta versión Instant Pot tiene todo el sabor en un paquete más ligero y saludable. Cocinar el pollo directamente en la salsa significa que no es necesario freír el plato y el pollo absorbe todo el delicioso sabor de la salsa mientras se cocina. Esta versión de Sweet and Sour Chicken también desecha la gran cantidad de azúcar en las versiones para llevar, al mismo tiempo que ofrece un sabor equilibrado en sus notas agridulces.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo: la pechuga de pollo deshuesada y sin piel funciona mejor aquí. Cúbralo antes de combinarlo con la salsa para que el plato esté listo para servir directamente de Instant Pot a su plato. El pollo absorberá la salsa mientras se cocina a presión y permanecerá tierno. Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel también pueden funcionar, pero hacen que la salsa tenga un sabor casi un poco aceitoso / rico.
  • Ajo fresco y jengibre: estos aromáticos agregan muchos sabores matizados a la salsa. La clásica salsa para llevar a veces es unidimensional con solo los sabores agridulces. Con la adición de ajo fresco y jengibre, esta salsa casera instantáneamente supera a la versión para llevar.
  • Piña enlatada: es útil usar piña enlatada en esta receta porque obtienes tanto la piña como el líquido (jugo) para ayudar a darle sabor a la salsa. Agregue el líquido a la salsa, pero guarde los cubitos de piña para agregar al final. La piña funciona muy bien en este plato porque tiene las notas agridulces por las que la salsa es conocida.
  • Salsa de tomate, vinagre de sidra de manzana y azúcar: esperemos que ya tenga estos alimentos básicos en su despensa o refrigerador. Si no tienes vinagre de sidra de manzana, puedes usar vinagre blanco, pero no tiene el sabor dulce natural y sutil del vinagre de sidra de manzana.
  • Salsa de soya: la salsa de soya le da a este plato asiático un sutil sabor salado. Si desea hacer una versión sin gluten del plato, use Tamari en su lugar.
  • Aceite de sésamo tostado: este aceite tiene un sabor verdaderamente único que puede hacer que un plato chino casero tenga un sabor auténtico. Es un excelente elemento básico de la despensa para preparar una variedad de platos asiáticos e inspirados en Asia. Encuéntralo en el pasillo internacional de tu supermercado habitual.
  • Pimiento morrón: los pimientos morrones rojos o verdes funcionan bien. Asegúrate de cortarlos en trozos pequeños. Si quieres que casi desaparezcan en la salsa, también puedes cortarlos en dados muy finos. Los agregará al final de la cocción y simplemente cocine a fuego lento durante uno o dos minutos para que mantengan su forma. (Si cocina a presión los pimientos junto con el pollo, prácticamente se convierten en papilla).
  • Hojuelas de pimiento rojo: solo agregue esto si desea un elemento picante al plato. Creo que un poco de especia realmente ayuda a equilibrar todo, ¡pero depende totalmente de ti si quieres agregarlo!

Cómo hacer pollo agridulce instantáneo

  1. Separe la piña enlatada y el jugo. (Reserve los trozos de piña para agregar al final de la cocción).
  2. Combine los ingredientes de pollo y salsa en el tazón de una olla instantánea.
  3. Agregue arroz de olla en olla si desea cocinar arroz al mismo tiempo. (Vea a continuación todos los detalles al respecto).
  4. Cocine a alta presión durante 6 minutos.
  5. Permita que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere la presión restante.
  6. Use la función de salteado Instant Pots (Normal / Medium) para llevar el pollo y la salsa a fuego lento. Agregue la piña y los pimientos y saltee por solo un minuto para ablandar los pimientos.
  7. Agregue una mezcla de almidón de maíz y agua y revuélvala en la salsa hasta que espese (solo uno o dos minutos).
  8. Sirva el pollo y la salsa sobre arroz. ¡Disfrutar!

Cómo hacer arroz usando el método de olla en olla

Use el método Pot-in-Pot (PIP) para cocinar arroz al mismo tiempo que el pollo agridulce. ¿No está familiarizado con este práctico método que le permite cocinar dos cosas en Instant Pot al mismo tiempo? Consulte esta publicación sobre el método Pot-in-Pot para Instant Pot para conocer todos los detalles.

Otros favoritos entre semana de inspiración asiática

  • Wraps coreanos de lechuga con pollo: no se requiere picar ni preparar mucho para esta comida fácil entre semana de crujientes wraps de lechuga rellenos con picante pollo molido coreano. ¡La salsa es dulce y salada, condiméntala tanto como quieras!
  • Arroz frito con pollo y miel y ajo: en una salsa dulce y salada, el arroz frito con pollo y miel y ajo tiene mucho más sabor que cualquier arroz frito que encuentre en su lugar local de comida para llevar. Esto es genial servido de inmediato o escondido para una comida rápida y única en el congelador.
  • Instant Pot General Tso's Chicken: picante y dulce, Instant Pot General Tsos Chicken es el favorito chino para llevar, más saludable y rápido (!). Aquí no se fríe nada, pero aún hay mucha salsa rica y sabrosa que hace que el Pollo General Tsos sea tan irresistible.

Herramientas favoritas

  • Instant Pot Duo de 6 cuartos: esta es la olla instantánea / olla a presión que uso para probar todas las comidas en este sitio. Fácilmente hace suficiente para servir a los 5 miembros de nuestra familia (3 son niños pequeños).
  • Rejilla para ollas instantáneas: esta rejilla de 2 pulgadas tiene la altura justa para sostener un tazón sobre los otros ingredientes para cocinar usando el método de olla en olla que se describe en esta receta.
  • Plato Pyrex redondo de 7 tazas: actualmente pruebo todas las recetas usando el método de olla en olla con este plato Pyrex apto para horno. Viene con una tapa, así que después de cocinar, lo cierro y pongo las sobras en el refrigerador. El plato Pyrex de 7 tazas cabe en la olla instantánea de 6 u 8 cuartos. En recetas anteriores que encontrará en este sitio, utilicé el tazón de tamaño mediano que viene en este juego de tazones de vidrio para mezclar Anchor de 3 piezas que también funciona bien.

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Pollo agridulce instantáneo

El pollo agridulce con tiernos bocados de pollo, pimientos y piña en una salsa agridulce se puede preparar en Instant Pot en solo unos minutos. Para hacer que este plato estilo chino para llevar sea aún más apto para la noche entre semana, cocine arroz en una olla al mismo tiempo. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 6 minutos Liberación natural 10 minutos Tiempo total 26 minutos Curso: plato principal Cocina: china Palabra clave: cena fácil, olla instantánea, olla en olla Porciones: 4 Calorías: 549 kcal Costo: $9.00

Equipo

  • Olla instantánea / olla a presión de 6 cuartos
  • Salvamanteles de metal de 2 pulgadas de alto
  • Tazón de vidrio de 7 pulgadas de ancho

Ingredientes

Pollo agridulce

  • 1 lata de 14 oz de trozos de piña en jugo, use tanto la piña como el líquido
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 4 dientes de ajo picados
  • taza de salsa de tomate
  • taza de vinagre de sidra de manzana (ver nota)
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, solo agréguelo si quiere un poco de especia)
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, picada en cubos
  • 1 pimiento, en cubos (rojo o verde)
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de cebolletas/cebolletas picadas (opcional)

Arroz de olla en olla (opcional)

  • 1 taza de arroz de grano largo (el arroz basmati funciona muy bien con este método)
  • 1 tazas de agua

Instrucciones

  • Cuele la piña para separar los trozos de piña y el líquido (jugo). Debe tener alrededor de 1 taza de jugo de piña, pero no se preocupe si tiene un poco más o menos.
  • En el tazón de Instant Pot, combine el jugo de piña (mantenga los trozos de piña separados), jengibre, ajo, salsa de tomate, vinagre de sidra de manzana, salsa de soya, azúcar, aceite de sésamo tostado, hojuelas de pimiento rojo (si se usa) y pollo. (Nota: si no desea agregar el arroz de olla en olla, continúe con el paso n.° 6).
  • Cubra el pollo y la salsa con una parrilla de 2 y luego con un tazón de vidrio de 7 tazas. (Asegúrese de que tanto la rejilla como el tazón estén aprobados para su uso en Instant Pot).
  • Enjuague bien el arroz.
  • Llene el recipiente con arroz y 1 taza de agua.
  • Cierre y bloquee la tapa.
  • Ajuste la válvula de vapor a Sellado.
  • Cocine en manual / alta presión durante 6 minutos.
  • Cuando termine de cocinar, deje la máquina en Warming (la mayoría de las máquinas vuelven automáticamente a esto después de cocinar). Permita que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. (Consejo: me gusta programar un temporizador de cocina para no distraerme y olvidar).
  • Libere manualmente cualquier presión restante.
  • Retire con cuidado el tazón de arroz y la rejilla y déjelos a un lado, tapados, para mantenerlos calientes.
  • Encienda la función de salteado Instant Pots a Normal / Medium.
  • Cuando la salsa esté hirviendo a fuego lento, agregue trozos de piña y pimientos a la salsa y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
  • Batir la maicena y 2 cucharadas de agua.
  • Vierta la mezcla de agua y almidón de maíz en la salsa. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, de 2 a 3 minutos.
  • Apague la función de saltear. Pruebe la salsa. Si desea que sea más picante, agregue más hojuelas de pimiento rojo o un poco de salsa picante.
  • Sirva el pollo y la salsa sobre el arroz. Cubra con cebollas verdes picadas.

notas

Vinagre de sidra de manzana: el vinagre de sidra de manzana funciona mejor en esta salsa porque naturalmente tiene sabores agridulces. Si no tiene vinagre de sidra de manzana, puede usar vinagre blanco o vinagre de arroz, pero reduzca la cantidad que usa a 2 cucharadas para evitar que el plato se agrie demasiado. Arroz de olla en olla opcional: siéntase libre de omitir el arroz de olla en olla aquí. Simplemente omita los pasos para agregar el salvamanteles, el tazón y el arroz. Siga todas las demás instrucciones (incluido el tiempo de cocción) tal como están escritas.

Nutrición

Calorías: 549 kcal | Carbohidratos: 70 g | Proteína: 43 g | Grasa: 9 g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 109 mg | Sodio: 1101 mg | Potasio: 871 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 1111 UI | Vitamina C: 42 mg | Calcio: 39 mg | Hierro: 2 mg