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Los molinillos de queso con jamón crujiente son un refrigerio o un aperitivo divertido. Se pueden preparar con anticipación y servir a temperatura ambiente para un refrigerio elevado que permite que brillen los sabores del sabroso queso Grana Padano y el rico Prosciutto di Parma.

La publicación de hoy le llega en colaboración con nuestros amigos de Honest Cooking. Como siempre, todos los pensamientos, opiniones y divagaciones sobre la comida son enteramente míos.

El hojaldre comprado en la tienda es una verdadera arma secreta cuando se trata de hacer bocadillos o aperitivos que se sientan especiales sin mucho trabajo. Guárdelo en el congelador, sáquelo para descongelarlo aproximadamente una hora antes, cúbralo con cualquier ingrediente delicioso que tenga en el refrigerador y hornéelo hasta que esté dorado.

O, en el caso de estos molinillos, cúbralos con deliciosos ingredientes y enróllelos en rodajas crujientes del tamaño de un bocado. Los molinetes que ves ante ti están rellenos con dos ricos y sabrosos ingredientes italianos clásicos que hacen que estos molinetes en particular sepan como algo realmente especial. Algo especial que solo los auténticos sabores de los quesos Prosciutto di Parma y Grana Padano con DOP (Denominación de Origen Protegida) pueden proporcionar.

Seguro que algún día podremos volver a viajar a Europa. Pero mientras tanto, deja que estos molinetes crujientes y llenos de sabor te lleven allí.

¡Son tan simples de hacer! Aquí está todo lo que necesitas saber.

Ingredientes

  • Hojaldre congelado: cómprelo en la sección de congelados (a menudo debajo de los postres, aunque también funciona para recetas saladas). Simplemente marque la casilla para conocer la mejor manera de descongelarlo antes de hornearlo.
  • Prosciutto di Parma: sabroso, mantecoso y tan tierno que agrega un elemento sabroso a los molinetes. Busque DOP en el Prosciutto di Parma que le permite saber que es lo bueno.
  • Queso Grana Padano: al igual que con el Prosciutto, usamos la auténtica variedad DOP que es sabrosa, rica y se vuelve ligeramente cremosa cuando se derrite. Tómese el tiempo para rallar el queso usted mismo en lugar de comprarlo previamente rallado. Se derretirá mejor si se ralla justo antes de usarlo y ayudará a que los molinetes mantengan su forma.
  • Tomillo fresco: para un toque de sabor a hierbas, agregue un poco de tomillo fresco a los molinetes. El tomillo seco funcionará bien, o puedes saltearlo si lo prefieres.
  • Huevo y agua: un lavado de huevo ayuda a que los molinetes se mantengan unidos mientras se hornean.

Cómo hacer molinillos de hojaldre

  1. Descongele la masa – No olvide este paso. La mayoría de los hojaldres necesitan unos 40 minutos a temperatura ambiente para descongelarse.
  2. Caliente el horno – Caliente el horno a 375F.
  3. Hornee Prosciutto – Hornee Prosciutto en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Crujiente Prosciutto agrega textura y sabor extra a los molinetes. Solo se necesitan de 7 a 10 minutos en el horno para que queden ligeramente crujientes las finas rebanadas de carne.
  4. Rellenar hojaldre – Desdoblar hojas de hojaldre y pincelar con huevo batido. Cubra con queso Grana Padano, hojas frescas de tomillo y prosciutto.
  5. Enrollar y rebanar – Enrollar la masa de hojaldre para encerrar el relleno. Cortar en rodajas finas. Transfiera a bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
  6. Hornear molinillos: hornee los molinetes hasta que estén dorados y crujientes, de 15 a 18 minutos.
  7. Disfrutar !

Cómo congelar molinillos de hojaldre

Para congelar: Formar y rellenar los molinetes de hojaldre como se describe en la receta. Coloque los molinetes en rodajas sin hornear en una bandeja para hornear forrada con pergamino (no es necesario dejar espacio entre ellos). Transfiera al congelador y congele hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas. Transfiera a una bolsa apta para congelador y congele hasta por 3 meses.

Para hornear: extienda los molinetes congelados en una bandeja para hornear forrada con pergamino y déjelos a temperatura ambiente durante unos 20 minutos mientras el horno se calienta a 375F. Hornee según las instrucciones de la receta.

Herramientas favoritas

  • Sartén de media hoja
  • Hojas de papel pergamino
  • Batidor
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • tabla de cortar
  • Cepillo para rociar silicona
  • Cuchillo serrado
  • Rejilla de refrigeración

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Molinillos de Queso con Prosciutto Crujiente

Los molinetes dorados y crujientes son un bocadillo o un aperitivo divertido. Se pueden preparar con anticipación y servir a temperatura ambiente para un refrigerio elevado que permite que brillen los sabores del sabroso queso Grana Padano y el rico Prosciutto di Parma. Tiempo de preparación 40 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 55 minutos Curso: Aperitivo Palabra clave: bocadillos para el día del juego, aperitivo preparado con anticipación, bocadillos para fiestas, hojaldre Porciones: 40 Calorías: 92 kcal Costo: $11.00

Equipo

  • 2 sartenes
  • Papel pergamino
  • tabla de cortar
  • Cuchillo serrado

Ingredientes

  • 4 onzas de jamón de Parma
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 2 hojas de hojaldre congelado, descongelado según las instrucciones del paquete (18 oz)
  • 1 taza de queso Grana Padano rallado finamente
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo (tomillo seco, pero use la mitad)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375F / 190C.
  • Cubra una bandeja con papel pergamino y extienda el jamón en una sola capa encima. Transfiera al horno y hornee hasta que esté crujiente, de 7 a 10 minutos (esto variará según el grosor; sáquelo tan pronto como se vea seco / crujiente, tenga cuidado de no cocinar demasiado).
  • Mientras se hornea el prosciutto, mezcle el huevo y el agua. Dejar de lado.
  • Desdobla ambas láminas de hojaldre sobre una encimera limpia o una tabla para cortar.
  • Pintar toda la superficie de la masa de hojaldre con huevo batido (puede que no necesites todo). Cubra con queso, hojas de tomillo y una sola capa de jamón crujiente, dejando aproximadamente una pulgada libre a lo largo del borde superior de la masa.
  • Comenzando con el extremo más cercano a usted, enrolle la masa de hojaldre en un rollo, encerrando el relleno. Pellizco cerrado al final. Si la masa no se siente fría al tacto, transfiera el tronco al refrigerador durante 5 a 10 minutos (será más fácil de cortar y producirá los molinetes más escamosos si está frío cuando se hornea).
  • Cubra dos bandejas con papel pergamino o bandejas de silicona para hornear (retire y deseche el pergamino que usó para hornear el Prosciutto).
  • Use un cuchillo de sierra para cortar los troncos de masa en rondas de una pulgada (debe obtener alrededor de 20 rondas de cada tronco). Extiéndalo en bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada molinete. Suavemente remodele los molinetes en círculos si se comprimieron durante el corte.
  • Hornee hasta que estén doradas, de 15 a 18 minutos.
  • Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo. Adorne con unas cuantas hojas de tomillo adicionales, si lo desea. ¡Disfrutar!

Nutrición

Calorías: 92 kcal | Carbohidratos: 6 g | Proteína: 2 g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 2 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 8 mg | Sodio: 89 mg | Potasio: 19 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 40 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 31 mg | Hierro: 1 mg

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