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Un adobo rápido y una cremosa salsa de yogur Dijon hacen que esta comida clásica de pollo asado marinado con hierbas y papas se sienta digna de una ocasión especial. ¡Nadie adivinaría que todo viene junto en una sola bandeja!

Enseñé esta receta en una clase de cocina en línea que hice a principios del año pasado, y después de hacerla nuevamente recientemente, tenía que compartirla aquí. El pollo está tierno, las papas crujientes, la salsa funciona sobre todo. Esta receta utiliza todos los mejores trucos para crear sabor en una comida (todavía fácil) entre semana. Una marinada rápida sazona el pollo: solo 15 minutos harán maravillas. El asado vuelve las papas doradas y crujientes. La salsa que lo cubre todo es picante y ligeramente dulce y simplemente se bate mientras todo está en el horno.

Si necesita una deliciosa cena de una sola sartén esta noche, ¡esta es para usted!

Lo que te encantará de esta comida

¿A quién no le gusta una comida en sartén? Este es un favorito de la familia y las sobras son excelentes para recalentar, servir en ensaladas o convertirlas en tazones de granos.

Esta receta es:

  • Rápido
  • sabroso
  • una sartén
  • Invitado digno
  • Fácil de personalizar
  • Adaptables Sin Gluten

Ingredientes

  • Pechuga de pollo: use pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Los muslos de pollo también funcionan, pero pueden necesitar 10 minutos más para cocinarse.
  • Aceite de cocina: aquí funcionará cualquier tipo de aceite de cocina. Me gusta usar un aceite para todo uso de sabor neutro (el aceite de aguacate de Costco es mi elección), pero el aceite de oliva también funcionará bien.
  • Salsa de soya: un poco de salsa de soya agrega un sabor sabroso al pollo.
  • Vinagre de vino tinto o blanco: cualquier vinagre ayudará a ablandar y darle sabor al pollo. Si no tiene vino tinto o blanco, pruebe con vinagre de sidra de manzana o incluso con vinagre blanco funcionará.
  • Condimento italiano: agrega una capa de hierbas al pollo.
  • Miel: me encanta poner un poco de miel en la marinada. El azúcar en la miel agrega un poco de sabor pero también ayuda a que el pollo se dore mientras se cocina.
  • Papas Baby Yukon Gold: cualquier color o tipo de papas baby / nuevas funcionan, pero creo que Yukon Gold obtiene las mejores cortezas doradas y centros cremosos.
  • Ajo en polvo: para darle un poco de sabor a las papas. No use ajo fresco aquí, puede quemarse en el largo tiempo de cocción de las papas.
  • Sal y Pimienta – ¡No olvides sazonar el pollo y las papas!

Posibles variaciones

  • Hágalo sin gluten: solo use Tamari sin gluten en lugar de la salsa de soya en la marinada.
  • Hágalo bajo en carbohidratos: use floretes de brócoli o coliflor en lugar del pollo. (Solo necesitan de 5 a 10 minutos para comenzar a asarse antes de agregar el pollo).

Herramientas favoritas

  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Sartén de media hoja
  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • tabla de cortar

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Patatas Y Pollo Marinado Con Hierbas En Sartén

Un adobo rápido y una cremosa salsa de yogur Dijon hacen que esta comida clásica de pollo asado y papas se sienta digna de una ocasión especial. ¡Nadie adivinaría que todo viene junto en una sola bandeja! Para ajustar las porciones en esta receta, haga clic en el número junto a las porciones. Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 1 hora y 10 minutos Curso: Plato principal Palabra clave: cena de pollo, comida en una sartén, comida en sartén Porciones: 4 Calorías: 358 kcal Costo: $10.00

Equipo

  • tazón para mezclar
  • Sartén de media hoja

Ingredientes

Pollo marinado con hierbas:

  • 2 cucharadas de aceite de cocina, y más para cocinar
  • 2 Cucharadas de Salsa de Soya
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco (sustituya el vinagre de sidra de manzana)
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • cucharadita de miel
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o 2 mitades de pechuga de pollo)

Patatas Asadas Al Vapor:

  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 libra de papas Baby Yukon Gold, cortadas en cuartos
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • cucharadita de ajo en polvo
  • cucharadita de pimienta negra

Salsa cremosa de yogur Dijon:

  • taza de yogur natural o griego
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel
  • Pizca de sal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450F / 232C.
  • Mientras el horno se calienta, combine 2 cucharadas de aceite de cocina, salsa de soya, vinagre, condimento italiano y una cucharadita de miel en una fuente para hornear cuadrada. Agregue la pechuga de pollo y gire para cubrir. Ablandar con un tenedor. Ponga a un lado (refrigere si dura más de 15 minutos).
  • Rocíe 2 cucharadas de aceite de cocina sobre una sartén grande, inclinándola para cubrir.
  • Esparza las papas en cuartos sobre la bandeja para hornear, revolviéndolas para cubrirlas con aceite. Cubra muy bien con papel aluminio para sellar completamente (use tanto papel aluminio como sea necesario).
  • Hornee las papas, tapadas, durante 15 minutos.
  • Mientras se cocinan las papas, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, ajo en polvo y una cucharadita de pimienta negra. Dejar de lado.
  • Caliente una sartén a fuego medio. Agregue una capa delgada de aceite de cocina.
  • Retire el pollo de la marinada (deseche la marinada) y sazone con un poco de sal y pimienta.
  • Dore la pechuga de pollo por ambos lados hasta que esté dorada, ~3 minutos por lado. (El pollo no debe cocinarse completamente en este punto). Transfiera a un plato.
  • Retire las papas del horno. Trabajando con cuidado (¡la sartén está muy caliente!), Retire el papel aluminio y vierta la mezcla de aceite de oliva y ajo en polvo por encima. Revuelva suavemente para combinar. Nestle pollo en papas.
  • Regrese la bandeja al horno y continúe cocinando hasta que las papas estén doradas y muy tiernas y el pollo esté completamente cocido (165F), de 10 a 15 minutos.
  • Prepare la salsa mezclando yogur, jugo de limón, mostaza, 1 cucharadita de miel y una pizca de sal.
  • Transfiera el pollo a una tabla de cortar y cubra sin apretar con papel aluminio. Dejar reposar por 5 minutos.
  • rebanada de pollo. Sirva sobre papas con salsa a un lado o rocíe por encima. ¡Disfrutar!

Nutrición

Calorías: 358 kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 31 g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 1279 mg | Potasio: 1218 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 51 UI | Vitamina C: 37 mg | Calcio: 68 mg | Hierro: 2 mg