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La pasta con pollo a la sartén es uno de esos platos que parece que podría servirse en un restaurante, pero es totalmente el mejor amigo de cualquier cocinero casero (incluso el cocinero casero muy apurado con dos niños pequeños que insisten en que pueden "ayudar"). El plato crea su propia salsa ligera y sabrosa mientras todo se junta en una sartén.

Esta publicación es parte de nuestra serie Dinner Tonight, donde compartimos nuestras cenas favoritas entre semana. ¿Simplemente haciendo nuestra parte para ayudar a responder la pregunta "¿qué hay para cenar?"

Y nos gustan las cenas rápidas y fáciles ahora que es octubre. Hay tantas cosas divertidas que hacer en el otoño y, en serio, no hay suficiente tiempo para hacerlas. Molinoes de sidra para visitar, festivales para asistir, calabazas para tallar y hojas para jugar.

Sin mencionar las innumerables horas necesarias para simplemente acurrucarse debajo de una manta y beber cosas que saben a especias de calabaza.

Las cenas de sartén caliente son totalmente nuestro atasco de otoño. Y una caja de pasta integral ha venido a rescatarnos más de una vez a medida que el clima se ha enfriado. Abundante, llena de granos integrales y rápida de cocinar, la pasta integral es un alimento básico en nuestra casa.

Hacer salvia crujiente

Y para rematar esta satisfactoria cena con pasta integral, pollo y batatas, una cubierta de salvia crujiente agrega un toque de color y sabor que es excelente para el otoño. Es un paso totalmente opcional (la pasta es genial incluso sin ella), pero muy simple. Simplemente tome un par de hojas de salvia fresca (séquelas con toallas de papel si están mojadas por el lavado) y córtelas en trozos grandes. Caliente un poco de aceite a fuego medio-alto y agregue la salvia. Cuando el color de las hojas cambie de verde brillante a un verde ligeramente más oscuro (2 a 3 minutos), mueva las hojas a un plato forrado con toallas de papel para que se enfríen. ¡Eso es todo! La salvia crujiente es excelente para el pollo, sobre la pasta, para cubrir un risotto o para terminar un plato de sopa.

Herramientas favoritas

  • Sartén Antiadherente Calphalon
  • Cuchara Ranurada
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • tabla de cortar
  • Cuchillo global de 6 pulgadas

Pasta con Pollo a la Sartén con Boniato y Salvia Crujiente

Hecha en 30 minutos, esta rápida, fácil y saludable pasta con pollo a la sartén es una de las favoritas de la familia. La salvia crujiente y el parmesano lo ponen por encima. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Curso: Plato principal Palabra clave: Receta de pollo, cena fácil, cena de pasta fácil, para toda la familia Porciones: 6 porciones Calorías: 503 kcal Costo: $9.00

Equipo

  • tazón para mezclar
  • sartén
  • Cuchara Ranurada

Ingredientes

  • 1 libra de pasta integral, de cualquier forma
  • 3 cucharadas de aceite de cocina, cantidad dividida
  • 4 hojas de salvia fresca, en rodajas (opcional)
  • 1 pechuga de pollo, en cubos
  • 2 dientes Chalotes, picados
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 camotes medianos, cortados en cubos (cuanto más pequeños los cortes en cubos, más rápido se cocinarán)
  • taza de crema espesa (opcional)
  • taza de queso parmesano, rallado

Instrucciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. (Puede hacer esto hasta con 5 días de anticipación y simplemente refrigere la pasta o cocínela mientras prepara los demás ingredientes).
  • Paso opcional para hacer salvia crujiente: Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue salvia (cuidado, explotará un poco cuando toque el aceite caliente) y cocine hasta que el color cambie de un tono verde brillante a uno más oscuro, aproximadamente 2 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir la salvia a un plato forrado con toallas de papel. Regrese la sartén al fuego.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Mientras el aceite se calienta, mezcle el pollo con un poco de alt y pimienta negra. Agregue el pollo al aceite caliente y saltee hasta que esté bien cocido, de 4 a 6 minutos (trate de no mover demasiado el pollo mientras se cocina para que se ponga bien dorado por todos lados). Transfiera el pollo a un tazón para mezclar y vuelva a calentar la sartén.
  • Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y luego los chalotes. Saltee los chalotes hasta que estén suaves, de 1 a 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y las batatas a la sartén y cocine a fuego lento. Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén blandas, de 7 a 8 minutos.
  • Cuando las papas estén tiernas, retire la sartén del fuego y agregue la pasta cocida y el pollo cocido. Agregue crema espesa (si desea una salsa más cremosa) y revuelva todo para combinar.
  • Cubra la pasta con queso parmesano, salvia crujiente y sazone con un poco de sal y pimienta negra. Servir inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 503 kcal | Carbohidratos: 76 g | Proteína: 18 g | Grasa: 15 g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 41 mg | Sodio: 193 mg | Potasio: 468 mg | Fibra: 8 g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 10877 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 83 mg | Hierro: 1 mg