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Estas adictivas brochetas de pollo con ajo y miel tienen esa cualidad dulce, picante y pegajosa de las alitas de pollo, pero son mucho más fáciles de comer, y la salsa cítrica las pone por encima.

Accidentalmente me tomé unas vacaciones de los blogs. Culpo a todo el aire fresco y el buen humor general por aquí. Pero a pesar de que el blog ha estado tranquilo, detrás de escena, he estado trabajando duro. Con dos niñas que actualmente comen su peso en alimentos para el desayuno todas las mañanas y cada calabaza de otoño en cada puesto de granja de otoño en Estados Unidos llamando mi nombre, tengo un montón de recetas nuevas para compartir en las próximas semanas.

Pero la calabaza está en suspenso por el momento (incluso tú, sabroso butternut, tú), porque el clima ha sido magnífico y hemos estado asando.

Frank es casi siempre el asador exclusivo en nuestra casa, pero hice una excepción con estos pinchos de pollo dulces, sabrosos y pegajosos. Todo sobre estos me recordó al pollo a la parrilla que se vende en cada esquina de Bangkok. Desde primera hora de la mañana hasta última hora de la noche en Bangkok, es posible encontrar increíbles carnes a la parrilla en los carritos de la calle. Y ahora que hemos estado fuera de Bangkok durante 3 meses, ¿es de extrañar que los esté deseando constantemente?

Afortunadamente, estas brochetas de pollo con ajo y miel son muy fáciles de hacer en casa. Dulce, pegajoso, un poco picante. Los serví sobre arroz con piña hecho con un poco de leche de coco.

Es bueno saber que tendremos un suplente hasta que hagamos una visita de regreso a la tierra de la comida callejera y las carnes a la parrilla.

Herramientas favoritas

  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Batidor
  • brochetas de bambú
  • Parrilla o parrilla

Brochetas de pollo glaseadas con ajo y miel

Estas adictivas brochetas de pollo tienen esa cualidad dulce, picante y pegajosa de las alitas de pollo, pero son mucho más fáciles de comer. ¡Son geniales por sí solos, pero creemos que la salsa de cítricos realmente los pone por encima! Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 35 mins Curso: pollo Cocina: asiática Palabra clave: cena de pollo, cena fácil, fácil, entre semana, pollo a la parrilla, brochetas, primavera, verano Porciones: 4 Calorías: 317 kcal Costo: $10.00

Equipo

  • tazón para mezclar
  • Palillos de madera
  • Parrilla a gas o carbón

Ingredientes

Para la marinada:

  • 3 cucharadas de Ponzu (ver nota)
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pulgada de jengibre fresco, rallado
  • cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Para el pollo:

  • 1 libra de muslos de pollo (sin hueso y sin piel, o use pechugas de pollo)
  • 8 brochetas de madera

Instrucciones

  • Batir todos los ingredientes para la marinada. Cortar el pollo en cubos uniformes y combinar con la marinada. Refrigere por lo menos 3 horas y hasta un día.
  • Precaliente una parrilla de carbón o de gas. Mientras la parrilla se calienta, pase el pollo por las brochetas. Asa el pollo lentamente, volteándolo cada dos minutos y rociándolo con la marinada sobrante. Si el pollo comienza a carbonizarse, pase a calor indirecto (la miel en la marinada hará que se carbonice rápidamente si se calienta a fuego alto). Continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido, de 12 a 15 minutos.

notas

Ponzu es una salsa con sabor a cítricos que se usa en la cocina japonesa; es bastante común y debería estar disponible en el pasillo asiático de la mayoría de las tiendas de comestibles.

Nutrición

Calorías: 317 kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 19 g | Grasa: 20 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 599 mg | Potasio: 271 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 13 g | Vitamina A: 163 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 16 mg | Hierro: 1 mg Aún no hay calificaciones

Arroz De Piña

Este arroz ligero y ligeramente dulce está aromatizado con leche de coco y piña y es una base excelente para platos salados como el pollo a la parrilla. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Guarnición Palabra clave: guarnición fácil, arroz Porciones: 2 tazas Calorías: 439 kcal Costo: $3.00

Equipo

  • Cacerola

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche de coco ligera
  • cucharadita de sal
  • taza de trozos de piña, escurridos

Instrucciones

  • Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara. Caliente el agua, la leche de coco y la sal en una cacerola mediana hasta que empiece a hervir. Agrega el arroz y tapa. Reduzca el fuego para permitir que el arroz hierva a fuego lento sin que burbujee. Cocine a fuego lento hasta que se absorba toda el agua, unos 15 minutos. Retire del fuego y deje tapado durante otros 10 minutos para permitir que el arroz se cocine al vapor y absorba todo el líquido. Agregue la piña.

Nutrición

Calorías: 439 kcal | Carbohidratos: 82 g | Proteína: 7 g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 7 g | Sodio: 676 mg | Potasio: 143 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 15 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 35 mg | Hierro: 1 mg

Hablando de puestos de productos de otoño… es posible que hayamos cargado algunas manzanas esta semana. O unas pocas docenas…