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Los merengues de árbol de Navidad son divertidos y fáciles de hacer. Con una textura ligera y crujiente y cubiertas con chispas, son una adición festiva a un plato de galletas navideñas. (Naturalmente sin lácteos y sin gluten).

¡La emoción navideña es alta aquí! Molly y Clara se despiertan todas las mañanas preguntando si es Navidad. Frank entró a su habitación a las 7 am del sábado y estaban mirando por la ventana. Le dijeron que estaban buscando a Santa.

Así que estamos trayendo esa emoción a las páginas del blog esta semana con galletas navideñas. Toda una semana de galletas navideñas!! Todos los cuales son fáciles de complacer a la multitud con los que incluso los ayudantes más pequeños (piense en niños ansiosos de 3 años) pueden ayudar.

Comencemos esta fiesta de Navidad en Internet, ¿de acuerdo?

Cómo hacer merengues de árbol de Navidad

Los merengues son una de las primeras galletas que recuerdo haber hecho por mi cuenta. Debido a que solo requieren tres ingredientes y se hornean a fuego lento y lento, son excelentes para los panaderos novatos. O para panaderos distraídos que intentan hacer otras 14 cosas.

Los merengues son simplemente claras de huevo y azúcar batidas hasta obtener picos rígidos así…

Y luego se coloca en una bandeja para hornear (en la forma que desee) y se hornea a baja temperatura durante un par de horas hasta que esté crujiente. El horno se mantiene a 200 grados F para estos, por lo que apenas se hornean, más bien se secan. Extrae toda la humedad y da como resultado pequeñas "galletas" que son súper crujientes y ligeramente dulces.

Pero para Navidad, los teñimos de verde.

Y canalícelos en formas de árboles.

Nota: No se necesitan conocimientos avanzados de tuberías para estos. Una vez que empieces, te pondrás en marcha fácilmente y encontrarás una forma de árbol de Navidad que funcione. Y no te preocupes si no tienes una manga pastelera/punta. Funciona igual de bien usar una bolsa de plástico con cierre hermético con una esquina cortada.

Simplemente cubra con chispas y transfiéralo al horno.

Refrésquelos y guárdelos / escóndalos de sus hijos, quienes los solicitarán a cada hora del día.

Herramientas favoritas

  • Batidora de pie o batidora de mano
  • Hojas de papel pergamino
  • Sartenes de media hoja
  • Manga pastelera con punta o bolsa zip top con esquina cortada

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Galletas de Merengue de Árbol de Navidad

Los merengues de árbol de Navidad son festivos, divertidos y son una adición ligera y aireada a un plato de galletas en esta época del año. Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 2 horas Tiempo total 2 horas 20 minutos Curso: Postre Palabra clave: Navidad, galletas, sin gluten Porciones: 48 galletas Calorías: 20 kcal Costo: $2.00

Equipo

  • Batidora de pie o de mano
  • Papel pergamino
  • Sartenes de media hoja
  • Manga pastelera o bolsa ziptop

Ingredientes

  • 4 claras de huevo, frías
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • cucharadita de cremor tártaro
  • Colorante alimentario verde o Gel alimentario verde
  • Asperja

Instrucciones

  • Antes de comenzar: asegúrese de que su tazón y batidores estén muy limpios, sin rastros de aceite / mantequilla de recetas anteriores. En caso de duda, frote el bol y las varillas con un poco de vinagre blanco y luego enjuáguelos para eliminar cualquier rastro de aceite.
  • Caliente el horno a 200 grados F.
  • Cubra dos bandejas con papel pergamino o cubra con tapetes de silicona para hornear.
  • Preparar una manga pastelera y colocarle una boquilla grande lisa/redonda. (Si no tiene una manga pastelera, solo use una bolsa grande con cremallera con una esquina cortada).
  • Si aún no los ha separado, rompa los huevos y separe las claras y las yemas. (Nota: haga esto con cuidado. Si hay yemas mezcladas con las claras, no se batirán correctamente).
  • En el tazón de una batidora de pie o con una batidora manual, bata las claras de huevo a fuego medio-alto hasta que estén suaves y espumosas, aproximadamente 2 minutos. Baje la batidora y agregue lentamente el azúcar mientras la batidora está funcionando. Agregue la crema de tartar.
  • Aumente la batidora a alto y continúe mezclando hasta que las claras de huevo estén suaves y brillantes, ~ 5 minutos más. (Nota: sabrás que esto está hecho cuando la mezcla forme "picos rígidos" y permanezca en esos picos si volteas la batidora).
  • Agregue colorante / gel para alimentos, mezcle a velocidad media, hasta que el merengue alcance el color verde deseado.
  • Transfiera el merengue a una manga pastelera y póngalo en forma de árbol en una bandeja para hornear preparada, haciendo que la base de cada árbol tenga aproximadamente el tamaño de una moneda de veinticinco centavos.
  • Cubre los árboles con chispas.
  • Transfiera los árboles al horno y hornee hasta que estén muy secos y crujientes, girando las bandejas a la mitad, de 2 a 2 horas. Pruebe la cocción tirando de uno de los árboles del papel de pergamino. Si se suelta con facilidad y queda muy crujiente, está hecho. (Si los árboles muestran signos de volverse dorados antes de que estén crujientes, reduzca el fuego a 175 grados F).
  • Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá durante 3 a 5 días.

notas

Crema de tártaro: no se salte la crema de tártaro en esta receta. Ayuda a que las claras de huevo se asienten correctamente y mantengan su forma mientras se hornean. Funcionará mejor si está razonablemente fresco. (es decir, si su crémor tártaro se ha estado escondiendo en el fondo de la despensa durante años, es hora de reemplazarlo antes de hacer merengues).

Nutrición

Porción: 3 g | Calorías: 20 kcal | Carbohidratos: 5 g | Proteína: 1 g | Grasa: 1 g | Sodio: 4 mg | Potasio: 5 mg | Azúcar: 5 g

Oh chico. Asi que. Mucho. Excitación.