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Prepara este delicioso, saludable y falso salteado de pollo con miel y jengibre para la cena de esta noche. La salsa es dulce y salada con salsa de soja, ajo, jengibre y aceite de sésamo y el plato se prepara en unos 30 minutos. Sírvelo con arroz y brócoli al vapor para una comida digna de la rotación regular de la cena.

Han sido unas primeras semanas extrañas de 2021 con un horario escolar en línea repleto para los alumnos de primer grado, Molly y Clara, y horarios de trabajo ocupados para Frank y para mí. en pijama de Elsa y preguntándome cuándo aparecerá la próxima merienda.

En medio de esta temporada loca de la vida, no somos ajenos a la comida para llevar. Me encanta un buen salteado al estilo chino y me encanta aún más cuando me lo traen a la puerta sin tener que ensuciar ni una sola sartén. Sin embargo, cada vez que preparo uno de estos platos inspirados en la comida para llevar, siempre me impresiona lo deliciosos y simples que pueden ser. La próxima vez que tengas la tentación de pedir comida para llevar, prueba esta.

La clave de un gran plato falso casero para llevar está en los detalles. El jengibre fresco y el ajo marcan la diferencia al transformar una simple salsa en algo que sabe especial.

Tengo hambre solo de pensarlo. ¡Hagamos pollo con miel y jengibre!

Ingredientes

  • Pechuga de pollo: use pechuga de pollo en cubos aquí. También funciona con muslos de pollo, camarones o tofu extra firme.
  • Maicena – Mezcle el pollo con maicena antes de cocinarlo no solo ayuda a que se dore bien en la sartén, sino que también espesa la salsa.
  • Jengibre y ajo: la receta funcionará sin estos, pero agregan tanto sabor que le recomiendo que dedique un par de minutos adicionales para prepararlos. Asegúrese de que el jengibre esté finamente cortado en cubitos o rallado antes de usarlo.
  • Aceite de sésamo tostado: búsquelo en el pasillo asiático/internacional del supermercado. Debe ser de color oscuro.
  • Semillas de sésamo blanco: revuélvelas en la salsa para darle un poco de textura. Siéntase libre de espolvorear un poco sobre el salteado terminado también para darle un poco de color.
  • Miel, salsa de soya, salsa de tomate: los alimentos básicos de la despensa que necesitará para hacer la salsa.
  • Cebolletas: agregan sabor y color frescos cuando se revuelven en el plato al final de la cocción.

Cómo hacer pollo con miel y jengibre

  1. Hacer salsa. Combine todos los ingredientes para la salsa.
  2. Mezcle el pollo con maicena. Esta receta usa una buena cantidad de maicena para asegurar que la salsa se espese. Puede que no todo se pegue al pollo, pero revuélvelo bien para cubrirlo tanto como sea posible.
  3. Dora el pollo. Dore el pollo hasta que esté dorado.
  4. Agregue la primera parte de la salsa. Agregue 3 cucharadas de salsa hasta que el pollo esté pegajoso y cubierto.
  5. Agregue la segunda parte de la salsa. Agregue toda la salsa restante y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
  6. Terminar y servir. ¡Agregue las cebollas verdes y sirva!

Por qué agregar salsa en dos partes

Cuando estaba probando esta receta, mi objetivo era encontrar un equilibrio entre el pollo que está realmente cubierto con un glaseado pegajoso de salsa y todavía tiene mucha salsa líquida en la sartén para servir con una cuchara sobre el arroz. La clave es agregar la salsa en dos adiciones. La primera pequeña porción de salsa se reduce y cubre completamente el pollo. La segunda porción más grande se cocina por solo un par de minutos para que no se espese tanto. El resultado imita la consistencia pegajosa y picante de un excelente salteado para llevar.

Posibles variaciones

  • Hágalo vegetariano: use tofu extra firme en cubos en lugar de pollo.
  • Agregue verduras: revuelva un poco de brócoli al vapor, pimientos cortados en cubitos o judías verdes al vapor picadas en el plato.
  • Hágalo sin gluten: use Tamari sin gluten en lugar de la salsa de soya para hacer fácilmente esta receta sin gluten.

Herramientas favoritas

  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Batidor
  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • tabla de cortar
  • Wok de acero al carbono Joyce Chen
  • Espátula Wok

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Salteado de pollo con miel y jengibre

En una salsa pegajosa dulce y salada, este rápido y fácil pollo con miel y jengibre de 30 minutos será tu nueva comida falsa favorita para llevar. Sírvelo con arroz y brócoli al vapor para una comida digna de la rotación regular de la cena. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Plato principal Cocina: Asiática Palabra clave: Receta de pollo, comida para llevar falsa, salteado Porciones: 4 Calorías: 416 kcal Costo: $9.00

Equipo

  • tazón para mezclar
  • Wok o sartén grande

Ingredientes

Para la Salsa de Sésamo:

  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado muy finamente (ver nota)
  • 2 dientes de ajo picados
  • taza de miel
  • taza de salsa de soya baja en sodio (sub Tamari para una versión sin gluten)
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco, y más para cubrir

Para el salteado:

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de aceite de cocina, cantidad dividida
  • 2 tallos de cebollas verdes, picadas, y más para cubrir

Instrucciones

  • Prepare la salsa mezclando ajo, jengibre, miel, salsa de soja, ketchup, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Dejar de lado.
  • Mezcle el pollo con la maicena hasta que esté uniformemente cubierto.
  • En un wok o sartén grande, caliente el aceite de cocina a fuego medio-alto. Agregue el pollo y deje cocinar por un momento sin revolver hasta que se dore por debajo, de 3 a 5 minutos.
  • Revuelva el pollo y vierta aproximadamente 3 cucharadas de salsa (no tiene que ser muy preciso, por lo que puede estimarlo agregando aproximadamente una cuarta parte de la salsa). Cocine el pollo en salsa, revolviendo con frecuencia hasta que el pollo esté bien cubierto y se vea pegajoso con la salsa.
  • Vierta la salsa restante y lleve a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el pollo esté cocido, de 4 a 5 minutos más.
  • Agregue los 2 tallos de cebollas verdes.
  • Sirva el pollo sobre arroz con un poco más de semillas de sésamo y cebollas verdes encima.

notas

Jengibre fresco: pele primero el jengibre. Luego, asegúrese de cortar el jengibre en dados muy pequeños para que no tenga trozos grandes en la salsa. También puedes rallar el jengibre, pero reduce la cantidad a aproximadamente 1 cucharadita si optas por rallarlo. Aceite de sésamo: busque aceite de sésamo 100% puro para esta receta; debe ser de color oscuro y probablemente se produzca en Japón o China.

Nutrición

Calorías: 416 kcal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 38 g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 109 mg | Sodio: 1010 mg | Potasio: 731 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 20 g | Vitamina A: 169 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 24 mg | Hierro: 1 mg