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El glaseado de crema batida con chocolate es tan ligero y esponjoso como la crema batida, pero incluye una pequeña cantidad de queso crema para estabilizarlo para untar y decorar.

Con solo cuatro ingredientes y un sabor no demasiado dulce, el glaseado / glaseado de crema batida de chocolate es el glaseado perfecto para todos sus pasteles, magdalenas y pasteles de refrigerio. Esta es una versión de chocolate de mi receta de glaseado más popular: glaseado de crema batida de vainilla. ¡Recibí muchas solicitudes para una versión de chocolate y hoy es el día!

Cómo hacer glaseado con crema espesa/para batir

La clave para hacer un glaseado pesado/batido que mantenga su forma es agregar algo para estabilizarlo. La crema batida fresca por sí sola es muy ligera y esponjosa, pero cuando la bate con queso crema ablandado tiene una textura resistente que mantendrá su forma. Aquí está cómo hacerlo:

  1. Bate el queso crema ablandado hasta que quede suave. Esto facilitará que el queso crema espeso se combine con la crema.
  2. Agregue azúcar en polvo y cacao en polvo. Batir estos en el queso crema hasta que se mezclen. Esta mezcla será muy espesa y pastosa.
  3. Agregue lentamente la crema batida. Con la batidora en funcionamiento, agregue lentamente la crema espesa / batida. Desea que todos los ingredientes estén bien combinados antes de aumentar la velocidad de la batidora.
  4. Batir hasta que se formen picos. Aumente la velocidad de la batidora hasta que el glaseado esté espeso y esponjoso y tenga picos rígidos.
  5. Ajuste según sea necesario. Si batiste demasiado el glaseado y es demasiado espeso, solo agrega un poco más de crema y continúa batiendo hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.

¿Qué tan grueso debe ser el glaseado?

Lo que pasa con el glaseado es que desea ajustar la consistencia en función de cómo lo usará. Para un pastel de refrigerio como la versión de mantequilla de maní fotografiada aquí, el glaseado puede ser muy ligero y untable; no es necesario que tenga una forma sólida. Si va a colocar este glaseado en cupcakes, bátalo un poco más hasta que la crema batida esté resistente y mantenga su forma.

HERRAMIENTAS FAVORITAS

  • Batidora de mano o de pie

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Glaseado De Crema Batida De Chocolate

El glaseado de crema batida con chocolate es tan ligero y esponjoso como la crema batida, pero incluye una pequeña cantidad de queso crema para estabilizarlo para untar y decorar. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo total 15 minutos Curso: Postre Palabra clave: receta fácil de postre, receta fácil de refrigerio, glaseado Porciones: 9 Calorías: 198 kcal Costo: $4.00

Equipo

  • Batidora de mano o de pie

Ingredientes

  • 3 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de crema espesa/para batir, fría

Instrucciones

  • Coloque el queso crema en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Bate a fuego medio-bajo durante 1 minuto hasta que el queso crema esté suave.
  • Para el queso crema, agregue azúcar en polvo y cacao en polvo. Encienda la batidora y luego aumente lentamente la velocidad a media hasta que los ingredientes secos se mezclen con el queso crema (será muy espeso).
  • Con la batidora en funcionamiento, vierta lentamente la crema espesa por el costado del tazón. Cuando se agregue toda la crema espesa, aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que se formen picos rígidos. Si el glaseado es demasiado espeso para esparcirlo con una espátula, agregue más crema poco a poco.
  • Refrigere hasta que esté listo para su uso.

notas

Hacer con anticipación: este glaseado se puede preparar hasta un día antes. Hágalo como se indica, transfiéralo a un recipiente y cúbralo con una envoltura de plástico, presionando hacia abajo para sellar la parte superior del glaseado. Cuando esté listo para usar el glaseado, sáquelo del refrigerador unos 30 minutos antes de usarlo. Revuélvelo muy bien con un batidor antes de untarlo en pasteles/magdalenas.

Nutrición

Calorías: 198 kcal | Carbohidratos: 9 g | Proteína: 2 g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 11 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Colesterol: 54 mg | Sodio: 41 mg | Potasio: 76 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 710 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 38 mg | Hierro: 1 mg