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Las galletas de molinillo de menta y chocolate son galletas de mantequilla tiernas con remolinos de masa de chocolate, vainilla y menta. Estas galletas para rebanar y hornear se pueden congelar y estar listas para hornear en solo unos minutos.

No me canso de chocolate y menta en esta época del año. Estas galletas fáciles de molinete son uno de mis vehículos favoritos para el combo. Me gusta hornearlos uno o dos minutos para obtener centros súper suaves y pegajosos. Horneados durante el tiempo adecuado (8 a 10 minutos), tienen una miga tierna y mantecosa.

Estos toman algunos pasos, pero lo tengo cubierto con muchas fotos. Incluyendo a mis ayudantes de cocina cuyo trabajo favorito es probar chispas de chocolate y verter cantidades excesivas de colorante para alimentos en la batidora.

Así es como va..

Paso uno: hacer la masa

Primero haga un lote grande de masa de vainilla. Divídelo en tercios. Míralo o pésalo…

Paso dos: divide y colorea

Haga que cada porción de masa tenga su propio color y sabor. Verde (menta), chocolate y rojo (vainilla).

Paso tres: rodar

Extienda la masa en cuadrados de 11 ". Me gusta dibujar un cuadrado en un trozo de papel encerado y colocarlo encima como guía.

Por lo general, tengo que doblar los lados varias veces y / o arrancar algunas piezas y moverlas para obtener un cuadrado parejo.

Paso cuatro: relajarse

Refrigera la masa durante 30 minutos para que se enfríe. Esto evitará que las capas se desangren entre sí cuando estén apiladas. Tiro de nevera!

Paso cinco: apilar

Después de 30 minutos, apile las capas (en el orden que desee). Presione suavemente las capas juntas.

Sexto paso: Jelly Roll It

Enrolle las capas hacia arriba, estilo gelatina. Presiónalos un poco mientras los enrollas para evitar huecos.

Paso siete: un último enfriamiento o congelamiento

Refrigere nuevamente para obtener una masa agradable y firme. O congélelo hasta por 3 meses (¿qué le parece eso para adelantarse a la repostería festiva?)

Paso Ocho: Rebanar y Hornear

¡Luego rebana y hornea! ¡Y disfrutar!

Mi lista maestra de galletas navideñas

  • Galletas crujientes de jengibre
  • Hornear galletas navideñas con niños
  • Galletas De Chocolate Rellenas De Caramelo Salado
  • Galletas de Molinete de Chocolate y Menta
  • Galletas de Cinta de Chocolate y Menta
  • Merengues de Bastón de Caramelo
  • Flores de menta y chocolate
  • Merengues de árbol de Navidad
  • Galletas de brownie de chocolate del tamaño de un bocado con cobertura de bastón de caramelo
  • Tartas de duendes {Video}
  • Trufas De Bastón De Caramelo De Chocolate
  • Tazas de galletas de mantequilla de maní

Herramientas favoritas

  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Papel encerado
  • Batidora de pie KitchenAid
  • Rodillo
  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • Sartén de media hoja

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Galletas de Molinete de Chocolate y Menta

Las galletas de molinillo de menta y chocolate son galletas de mantequilla tiernas con remolinos de masa de chocolate, vainilla y menta. Estas galletas para rebanar y hornear se pueden congelar y estar listas para hornear en solo unos minutos. Tiempo de preparación 1 hora y 30 minutos Tiempo de cocción 8 minutos Tiempo total 1 hora y 38 minutos Curso: Postre Palabra clave: chocolate, Navidad, galletas, vacaciones, menta, rebanar y hornear Porciones: 40 galletas Calorías: 146 kcal Costo: $3.00

Equipo

  • Tazones para mezclar
  • batidora de pie
  • Papel encerado
  • Rodillo
  • Cuchillo afilado
  • Sartén de media hoja

Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadita de polvo de hornear
  • cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Colorante rojo para la comida
  • cucharadita de extracto de menta
  • colorante alimentario verde
  • taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  • En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla a fuego medio-alto hasta que quede suave. Agregue azúcar y bata a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso, ~ 2 minutos.
  • Agregue los huevos uno a la vez, mezclando entre cada adición. Agregue la vainilla y mezcle por 1 minuto más.
  • Agregue los ingredientes secos en tres incrementos, mezclando entre cada uno.
  • Divide la masa en tres porciones iguales.
  • Rojo Ponga la primera porción de masa en la batidora y agregue colorante rojo para alimentos, mientras mezcla, hasta que la masa tenga un bonito color rojo brillante. Ponga la masa roja a un lado y limpie el tazón.
  • Verde Ponga la segunda porción de masa en la batidora y agregue extracto de menta y colorante verde para alimentos, mientras mezcla, hasta que la masa tenga un color verde brillante. Ponga la masa verde a un lado y limpie el tazón.
  • Chocolate Derrita las chispas de chocolate en el microondas (en incrementos de 10 segundos, revolviendo entre cada uno). Ponga la tercera porción de masa en la batidora y agregue las chispas de chocolate derretidas. Mezcle hasta que esté uniformemente combinado.
  • Trabajando con una porción de masa a la vez, enrolle cada una en un cuadrado de 11" x 11". (Utilizo un marcador permanente para dibujar un cuadrado en un trozo de papel encerado y lo uso como guía).
  • Refrigere la masa durante 30 minutos hasta que se enfríe.
  • Retire la masa del refrigerador y apile las tres porciones (en cualquier orden). Presione suavemente las capas juntas.
  • Usando la hoja inferior de papel encerado para levantar la masa, enróllela en un tronco. Presione suavemente mientras rueda para evitar espacios. Envuelva bien la masa en papel encerado y luego en papel de aluminio.
  • Refrigere por 2 horas o hasta 5 días. (En este punto, la masa se puede congelar hasta por 3 meses; descongele en el refrigerador durante 2 a 3 horas antes de hornear).
  • Precaliente el horno a 375 grados F.
  • Con un cuchillo afilado, corte el rollo en " rebanadas. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear sin engrasar. Las galletas se extenderán a medida que se hornean, así que deje 2" entre ellas.
  • Hornee hasta que las galletas aparezcan justo en el medio, de 8 a 10 minutos. (La textura será tierna y mantecosa. También he sido conocido por hornearlos por tan solo 6 minutos. Suave, pegajoso, delicioso). Transfiera a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo.
  • Almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Nutrición

Calorías: 146 kcal | Carbohidratos: 18 g | Proteína: 2 g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 25 mg | Sodio: 34 mg | Potasio: 56 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 201 UI | Calcio: 17 mg | Hierro: 1 mg

Clara contemplando una barra de chocolate sin azúcar. No estoy seguro de que ella crea que no sabrá como Hershey's.