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Las galletas Chewy Pumpkin con chispas de chocolate son la delicia perfecta para el otoño: cálidas, especiadas, con sabor a chocolate y llenas de un delicioso sabor a calabaza. ¡Disfrútelos recién salidos del horno o enrollados en una pila de hojas!

Sentirse tan otoñal

Resulta que no es tan difícil llevar Halloween a un lugar que sinceramente carece de un frío otoñal estacional. Descubrí que todo lo que se necesita es el olor a calabaza y especias, una caja de hojas de otoño entregadas en la puerta de su casa, comprar botas y bufandas en la "ventana" en línea, calabazas kabocha que se parecen sorprendentemente a las calabazas en la mesa de la cocina, y galletas de calabaza con chispas de chocolate para comer mientras ves películas de terror.

El otoño es un estado de ánimo, y las muchas latas de calabaza que he estado usando ciertamente están ayudando. No importa lo que intente, siempre me atrae la combinación de calabaza y chocolate. Algo en él simplemente me atrae y envuelve sus brazos alrededor de mí en un abrazo dulce, picante y chocolateado. Estas galletas no fueron diferentes.

Galletas de chispas de chocolate con calabaza masticable = El cálido abrazo de calabaza del otoño

Cuando se sacan del horno uno o dos minutos antes, estas galletas masticables de chocolate con calabaza son pegajosas y ricas exactamente como me gustan. Cuando se hornean durante el tiempo prescrito, se mantienen un poco mejor, pero aún tienen una consistencia agradable, suave y ligeramente masticable. No son cakey, lo que escuché en Internet es un gran problema. La cantidad de especias está hecha para la riqueza del chocolate negro. Estas son una galleta de otoño perfecta. "Es posible" que hayamos devorado un lote completo hace un par de fines de semana, lo que requirió otra ronda para celebrar las vacaciones de Halloween.

¡Toma algunas galletas de chispas de chocolate Chewy Pumpkin y sal a buscar amigos felices para pedir dulces!

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Galletas masticables de chocolate con chispas de calabaza

Las galletas de chocolate Chewy Pumpkin son el regalo perfecto para el otoño: cálido, picante, chocolateado y lleno de delicioso sabor a calabaza. Estos son masticables, no (jadeo) cakey. ¡Disfrútelos recién salidos del horno o enrollados en una pila de hojas! Tiempo de preparación 40 minutos Tiempo de cocción 8 minutos Tiempo total 48 minutos Curso: Galletas, Postre Autor: Jess Smith vía Inquiring Chef

Ingredientes

  • 1 tazas de harina para todo uso
  • cucharadita de sal
  • taza de maicena
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 barra (taza) de mantequilla, derretida y enfriada
  • 1 taza de azúcar morena clara envasada
  • 1 huevo grande + 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • taza de puré de calabaza
  • 2 tazas de chispas de chocolate o chocolate en barra picado grueso (yo usé chocolate negro picado – barras de Ritter 50% cacao)

Instrucciones

  • Mezcle la harina, la sal, la maicena, las especias para pastel de calabaza y el bicarbonato de sodio en un tazón y reserve. En otro tazón, bata la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se mezclen uniformemente. Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla y revuelva hasta que se mezclen. Agregue el puré de calabaza hasta que quede suave. Poco a poco agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se forme una masa. Agregue el chocolate y revuelva solo hasta que se combine.
  • Refrigere la masa durante 30 minutos. Precaliente el horno a 325 grados F.
  • Coloque bolas de masa colmadas del tamaño de una cucharada de manera uniforme en una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén doradas en los bordes, unos 8-10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir.

notas

Receta creada por Jessica en How Sweet It Is (nota: si puedes conseguir un poco de mantequilla de calabaza, tiene una receta alternativa de galletas en el mismo enlace que también parece ganadora).