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No son las galletas de avena con chispas de chocolate ordinarias, estas galletas del tamaño de un bocado tienen un rico sabor a caramelo y mucho chocolate. Lo más divertido de todo es que son tan pequeños que son perfectos para una pequeña merienda, loncheras o para servir junto con otros postres. Hornee todos a la vez o congele la masa para hornear solo unos pocos a la vez.

Estas galletas son TEENY. Eso es parte de su encanto. ¡Un puñado entero es básicamente lo mismo que una galleta de avena normal y son muy divertidos de comer! Al probar la receta, seguí haciéndolos cada vez más pequeños y me gustaron aún más. El resultado es que un lote de masa hace una montaña absoluta de galletas diminutas.

He llegado a pensar en estos como galletas de caja de almuerzo. Son geniales en cualquier momento, pero tienen el tamaño justo para que quepan dos o tres en un pequeño cuadrado de las loncheras Yumbox o Bentgo de mis hijos. Guardo un escondite en una bolsa en el congelador y los agrego a las loncheras congeladas. Para cuando llega el almuerzo, se han descongelado por completo y a mis hijos les encantan.

(PD: ¿Sabes cuánto ME ENCANTA hablar de loncheras? Mira mi gran reseña de loncheras aquí).

Ingredientes

  • Mantequilla sin sal Al igual que con la mayoría de las recetas para hornear, es una gran idea usar mantequilla sin sal y luego agregar sal medida a la receta para obtener resultados consistentes.
  • Harina para todo uso Solo se necesita harina AP regular para estas galletas. También los hice con un sub de harina 1: 1 sin gluten (me gusta King Arthurs) con excelentes resultados.
  • Azúcar moreno: el azúcar moreno le da a estas galletas una textura suave y un sabor a caramelo. El azúcar moreno claro u oscuro funcionará.
  • Avena de cocción rápida: la avena de cocción rápida se muele en trozos un poco más pequeños que la avena enrollada o antigua, lo que les ayuda a mezclarse perfectamente con estas pequeñas galletas. Asegúrese de tomar avena de cocción rápida o copos de avena regulares varias veces en el procesador de alimentos para romperlos.
  • Canela molida: no necesita mucho, pero la canela molida se siente como en casa en las galletas de avena. No es estrictamente necesario pero le da un poco de calidez al sabor.
  • Mini chispas de chocolate Asegúrese de tomar mini chispas de chocolate. Las papas fritas de tamaño normal serán demasiado grandes para estas pequeñas galletas. Una barra de chocolate finamente picada también funcionará bien.
  • Huevo grande, extracto puro de vainilla, bicarbonato de sodio, sal kosher Ingredientes estándar para hornear galletas.

Qué hacer con la avena de cocción rápida

Si le sobró avena de cocción rápida de esta receta, ¡prepare avena instantánea casera!

¿Se pueden congelar las galletas de avena con chispas de chocolate del tamaño de un bocado?

¡Sí! Las galletas de avena se pueden congelar antes o después de hornear.

Antes de hornear: Enrolle la masa para galletas en bolas como se indica. Forre las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear y transfiéralas al congelador. Cuando las bolas de masa estén congeladas (alrededor de 1 hora), transfiéralas a una bolsa apta para el congelador. Congelar hasta por 6 meses. Hornee en una bandeja para hornear galletas preparada como se indica, pero agregue de 2 a 3 minutos al tiempo de horneado.

Después de hornear: hornee como se indica y enfríe completamente. Transfiera a una bolsa apta para congelador. Congelar hasta por 6 meses. Las galletas se descongelarán en unas 2 horas a temperatura ambiente. (Nota: ¡También los comemos fríos directamente del congelador y los amamos de esa manera!)

¿Se pueden hornear como galletas de tamaño regular?

¡Absolutamente! Agregue unos 5 minutos al tiempo de cocción indicado y asegúrese de dejarlos en la bandeja para que se enfríen durante unos 5 minutos después de cocinarlos y luego transfiéralos a una rejilla para enfriar. Saldrán suaves del horno, pero se asentarán y mantendrán su forma una vez que se enfríen.

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Herramientas favoritas

  • Batidora de pie o de mano
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Sartenes de media hoja
  • Hojas de papel pergamino o estera para hornear Silpat
  • Rejilla de refrigeración

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Galletas de avena con chispas de chocolate del tamaño de un bocado

No son las galletas de avena con chispas de chocolate ordinarias, estas galletas del tamaño de un bocado tienen un rico sabor a caramelo y mucho chocolate. Lo más divertido de todo es que son tan pequeños que son perfectos para una pequeña merienda, loncheras o para servir junto con otros postres. Hornee todos a la vez o congélelos para hornear solo unos pocos a la vez. Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Postre Palabra clave: postres pequeños, chocolate, chispas de chocolate, galletas, aptas para el congelador, galletas de avena Porciones: 85 Calorías: 45 kcal Costo: $5.00

Equipo

  • Batidora de pie o de mano
  • Tazones para mezclar
  • Sartenes de media hoja
  • Rejilla de refrigeración

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente (1 barra de mantequilla = taza)
  • 1 taza de azúcar moreno claro u oscuro, envasada (1 taza de azúcar moreno = 350 g)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso (1 taza de harina = 125 g)
  • cucharadita de bicarbonato de sodio
  • cucharadita de sal kosher
  • cucharadita de canela molida
  • 1 taza de avena de cocción rápida, sin cocer
  • 1 taza de mini chispas de chocolate (o use 4 oz de chocolate finamente picado)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F / 177C.
  • Engrase ligeramente dos bandejas para hornear (o cubra con pergamino y / o una estera para hornear Silpat).
  • En el tazón de una batidora de pie (o use un tazón para mezclar y una batidora de mano), bata la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad alta hasta que quede cremoso.
  • Agregue el huevo y la vainilla y mezcle a fuego medio hasta que se combinen uniformemente.
  • Agregue harina, bicarbonato de sodio, sal y canela y mezcle a fuego lento hasta que no queden puntos secos (no mezcle demasiado).
  • Agregue avena de cocción rápida y chispas de chocolate y mezcle a fuego lento hasta que todos los complementos se incorporen uniformemente.
  • Use una cuchara medidora de 1 cucharadita para medir y coloque la masa en bandejas preparadas, dejando un par de pulgadas de espacio entre las galletas. (Nota: tenga en cuenta que estos deben ser bastante pequeños. Resista la tentación de sacar más de 1 cucharadita de masa a la vez si desea que permanezcan del tamaño de un bocado).
  • Hornee hasta que los bordes estén dorados y las galletas se hayan extendido un poco, de 7 a 9 minutos.
  • Después de sacar las galletas del horno, golpee firmemente la bandeja contra el mostrador para desinflarlas.
  • Enfríe durante un par de minutos en la bandeja para hornear antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente hasta por 5 días.

notas

Avena de cocción rápida: la avena de cocción rápida se muele en trozos un poco más pequeños que la avena enrollada o antigua, lo que les ayuda a mezclarse perfectamente con estas pequeñas galletas. Asegúrese de tomar avena de cocción rápida o copos de avena regulares varias veces en el procesador de alimentos para romperlos. Chispas de chocolate: asegúrese de usar mini chispas de chocolate. Las papas fritas de tamaño normal serán demasiado grandes para estas pequeñas galletas. Una barra de chocolate finamente picada también funcionará bien.

Nutrición

Calorías: 45 kcal | Carbohidratos: 7 g | Proteína: 1 g | Grasa: 2 g | Grasa saturada: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 5 mg | Sodio: 17 mg | Potasio: 11 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 41 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 7 mg | Hierro: 1 mg