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Los fideos con carne marinada y brócoli son fideos rápidos y fáciles con carne marinada y brócoli colorido en una salsa dulce y salada de inspiración asiática.

Hemos estado quemando la vela en ambos extremos, Frank y yo. El trabajo ha estado ocupado para los dos y, como es cierto, estoy seguro, para los padres de todo el mundo, parece que nunca hay suficiente tiempo para simplemente disfrutar el tiempo juntos. como una familia de cuatro.

Tenemos un pie fuera de la puerta a medida que se acerca nuestro regreso a los Estados Unidos mientras aún estamos firmemente plantados aquí en Bangkok, donde queremos disfrutar estos últimos meses en el lugar donde nacieron nuestras niñas. Es un truco extraño que estas transiciones juegan en nuestros corazones. Con tanta emoción por lo que sigue, sigue siendo muy importante honrar el momento fugaz en el que nos encontramos.

Es un poco estresante y extraño saber que muchas cosas de nuestras vidas cambiarán cuando nos vayamos de Bangkok, pero todos los días recuerdo lo afortunada que soy de tener este elemento desconocido en nuestro futuro. La mayoría de nosotros pasamos gran parte de nuestras vidas en una rutina: trabajando y viviendo de una manera cómoda y segura. Como una verdadera persona hogareña, me encanta estar asentada: cómodo y seguro son mis valores predeterminados.

Pero el hecho de que se gaste esa parte de la vida me recuerda que hay algo realmente especial en la incertidumbre. Creo que es en este momento en el que no sabemos exactamente qué sigue que nuestra pequeña familia descubrirá la creatividad sin explotar y recuperará el sentido de la aventura que se ha desvanecido un poco en este tiempo ocupado. Al menos eso es lo que espero.

Y en aras de la espontaneidad y no quedarme estancado en una rutina, seguí adelante y volé la cooperativa de Bangkok de manera no pequeña. Dejé a Clara y Molly en las manos más que capaces de Frank, y mientras esta publicación se publica, ¡estoy en camino a Florencia, Italia! Sí, después de no haber estado lejos de ellos ni una sola noche en sus casi 11 meses de vida (además, no olvidemos los 9 meses anteriores), sabíamos que estábamos listos, y me iré por una semana para ver Mi familia.

(Tenía miedo de contarle a alguien sobre este viaje hasta que me abrocharon el cinturón de seguridad en el asiento 36G o el que sea, en caso de que me desmayara en el último minuto. Pero lo hice, y estoy en mi camino y mirando hacia adelante a muchas horas ininterrumpidas de atracones de entretenimiento a bordo y bebiendo galones de té caliente ya que no tengo que preocuparme por las manos pequeñas. Suspiro… ya extraño esas manos pequeñas).

En honor a este momento transcontinental (después de todo, personifican tanto la cocina asiática como la italiana), les doy fideos. Rápido, como una cena en 30, fideos. Con ternera tierna marinada y brócoli y toneladas de pimienta negra. Nos vemos en el otro lado.

Herramientas favoritas

  • Batidor
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Toda la cacerola revestida
  • Wok o Sartén
  • Espátula Wok

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Fideos De Carne Marinada Y Brócoli

Fideos rápidos y fáciles con carne marinada y brócoli colorido en una salsa dulce y salada de inspiración asiática. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Plato Principal Cocina: Asiática Palabra clave: carne y brócoli, receta de carne, cena fácil, receta fácil de fideos Porciones: 4 porciones Calorías: 446 kcal Costo: $10.00

Equipo

  • tazón para mezclar
  • wok o sartén

Ingredientes

Para la Salsa:

  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pulgada de jengibre, rallado

Para los fideos:

  • 10 oz de solomillo de res, en rodajas finas
  • Fideos de huevo de 8 oz (los fideos Udon, Soba o Ramen funcionarán)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cabeza de brócoli, cortado en pequeños floretes
  • Pimienta Negra, al gusto

Instrucciones

  • Batir todos los ingredientes de la salsa en un tazón grande. Dividir por la mitad, reservando una mitad para cocinar. Agregue la carne de res a la mitad restante y revuelva para cubrir. Refrigere para marinar la carne al menos 20 minutos y hasta toda la noche. Mancha y desecha la marinada.
  • Mientras la carne se marina, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Colar y reservar. Caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la carne y saltee hasta que comience a dorarse por fuera. Agregue el brócoli y cocine hasta que el brócoli se vuelva verde brillante. Agregue la mitad restante de la salsa y cocine hasta que comience a hervir. Retire del fuego y agregue los fideos, revolviendo para cubrir con la salsa. Sirva inmediatamente, con pimienta negra rallada fresca por encima.

Nutrición

Calorías: 446 kcal | Carbohidratos: 55 g | Proteína: 30 g | Grasa: 13 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 89 mg | Sodio: 1102 mg | Potasio: 916 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 982 UI | Vitamina C: 136 mg | Calcio: 114 mg | Hierro: 4 mg