Seleccionar página

Esta ensalada de pasta griega satisface de la mejor manera. Los tomates y la albahaca agregan sabor y color frescos. Las aceitunas saladas y el queso feta se equilibran con mi vinagreta dulce de albahaca.

¿Cómo es que ya es el fin de semana del Día de los Caídos? A finales de mayo aquí necesitamos muy pocas excusas para hacer una barbacoa, pasar el rato junto a la piscina y tomar bebidas frías. También pasaron varias semanas buscando comidas que se puedan servir frías o a temperatura ambiente.

Tenemos mucho que hacer para relajarnos y pasar el rato este fin de semana, pero también es probable que estemos comiendo lo que puede ser mi plato favorito de verano: la ensalada de pasta griega. Tengo grandes planes para ensaladas de pasta este verano. Quiero cargarlos con cosas frescas, buen queso, hierbas brillantes y, en el caso de esta versión en particular, una vinagreta de albahaca dulce que lo une todo.

Estaba tan triste de ver que esta ensalada de pasta griega se fue la semana pasada que planeo hacer más mañana. El feta salado y las aceitunas kalamata son un gran equilibrio para la dulzura del aderezo. No pude tener suficiente. Ah, y esas formas de pasta son orecchiette. Recomiendo encarecidamente orecchiette para su próxima ensalada de pasta. Forman pequeños cuencos tan perfectos para todo ese delicioso aderezo para ensaladas de pasta. Es delicioso.

¡Saca un tazón de esta ensalada de pasta griega y disfruta el fin de semana! Sé que lo haremos.

Herramientas favoritas

  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • tabla de cortar
  • Olla con colador Cuisinart
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas

s

Ensalada de pasta griega con queso feta, tomate, aceitunas Kalamata y vinagreta de albahaca dulce

Me encanta esta ensalada de pasta griega veraniega: el queso feta salado y las aceitunas kalamata son una excelente combinación con el sabor fresco de la vinagreta de albahaca dulce. Se conserva genial en la nevera, así que hazlo con un día de antelación. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Ensalada Cocina: griega Palabra clave: ensalada fácil, almuerzo, fiesta y entretenimiento, ensalada de pasta, receta compartida, verano Porciones: 8 porciones Calorías: 313 kcal Costo: $8.00

Equipo

  • Olla o cacerola grande
  • Tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 1 libra de pasta Orecchiette (u otra pasta de elección)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pinta de tomates cherry, en rodajas
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, en rodajas
  • 10 hojas de albahaca dulce italiana fresca, picadas en trozos grandes
  • 1 receta Vinagreta dulce de albahaca

Instrucciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, escúrralo y páselo por agua fría. Transfiera a un tazón grande para mezclar y agregue el aceite de oliva. Mezcle bien para cubrir la pasta con aceite.
  • Agregue todos los ingredientes restantes, excepto la vinagreta de albahaca dulce. Mezcle suavemente para combinar.
  • Agregue la mitad de la vinagreta de albahaca dulce y revuelva para cubrir uniformemente la pasta con el aderezo. Refrigere la pasta y la vinagreta restante durante al menos una hora y hasta un día. Justo antes de servir, agregue la mitad restante de la vinagreta y revuelva suavemente. Atender.

Nutrición

Calorías: 313 kcal | Carbohidratos: 25 g | Proteína: 9 g | Grasa: 21 g | Grasa saturada: 6 g | Colesterol: 19 mg | Sodio: 504 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 7 g