Seleccionar página

Repleta de hierbas frescas y mezclada con un aderezo picante y sabroso, la ensalada tailandesa de gambas es una forma fresca (¡y rápida!) de disfrutar los deliciosos sabores tailandeses.

Uno de los primeros platos tailandeses que Frank y yo aprendimos a preparar cuando vivíamos en Tailandia fue la Ensalada tailandesa de gambas. Todavía lo recuerdo como la primera vez que entendí completamente la gama completa de sabores que se encuentran en muchos platos tailandeses amados: agrio, dulce, picante, salado. Pero este plato tiene aún más: muchas hierbas frescas. Está absolutamente lleno de color y sabor y, lo mejor de todo, es fácil de hacer. Prepara los ingredientes y los camarones se cocinan en solo un par de minutos.

Receta de video de ensalada tailandesa de camarones

¡Aquí está cómo hacerlo!

Primero, haz el aderezo

El aderezo utilizado para esta ensalada es una variación del clásico. Mi elección es este aderezo simple para ensaladas tailandesas, pero para la ensalada de camarones recibe un impulso extra de sabor de Nam Prik Pao.

¿Qué es Nam Prik Pao?

Hablemos de Nam Prik Pao (pasta de chile tailandés asado). Esta pasta o mermelada de chile ahumado, dulce y salado es una fuente inagotable de sabor utilizada en la cocina tailandesa. Es el ingrediente clave de Tom Yum Goong. Muchas versiones tienen un sabor equilibrado, no muy picante, por lo que son una excelente opción para agregar sabor sin mucha especia. Incluye camarones, así que tenga esto en cuenta si no puede comer mariscos.

Busque Nam Prik Pao en un mercado internacional (siempre me gusta la marca Mae Pranom). También he visto la marca Thai Kitchen en el pasillo internacional de mi supermercado local. Como la mayoría de las marcas estadounidenses de condimentos tailandeses, no es tan sabrosa como las marcas tailandesas, pero me encanta que esté ampliamente disponible. Tampoco es nada picante, por lo que es una excelente opción si no quieres especias.

Si está buscando una versión vegetariana sin camarones, lo tengo cubierto aquí.

A continuación, picar las hierbas frescas

Después del aderezo, la clave del sabor brillante de la ensalada tailandesa de camarones son las hierbas frescas. El cilantro, los chalotes y la menta son fáciles de preparar, pero el sabor auténtico de esta ensalada también proviene de la hierba de limón y las hojas de lima makrut. Vale la pena señalar que la ensalada sigue siendo deliciosa incluso sin la hierba de limón y las hojas de lima, pero vale la pena seguirles la pista si puedes. Ambos ingredientes están disponibles en muchas tiendas de comestibles bien surtidas (Whole Foods tiene ambos) y en cualquier mercado internacional.

Para obtener consejos sobre cómo preparar limoncillo, siempre me gusta esta guía de TheKitchn.

Finalmente, cocina los camarones.

El último paso de esta deliciosa ensalada es hervir los camarones hasta que estén bien cocidos. Los camarones se cocinan rápido, en un par de minutos, así que vigílelos y escúrralos tan pronto como se vuelvan rosados ​​y opacos. Mezcle con el aderezo mientras aún está caliente para que tenga la oportunidad de absorber el aderezo. Luego revuélvelo con las hierbas frescas. Sirva de inmediato mientras las hierbas aún están brillantes y frescas.

¡Te va a encantar este!

Si lo pruebas, asegúrate de dejarme una nota en los comentarios o etiquetarme en Instagram. ¡Me encanta ver todo lo que estás cocinando!

HERRAMIENTAS FAVORITAS

  • tabla de cortar
  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Toda la cacerola revestida

s

Ensalada Tailandesa De Camarones

Repleta de hierbas frescas y mezclada con un aderezo picante y sabroso, la ensalada tailandesa de gambas es una forma fresca (¡y rápida!) de disfrutar los deliciosos sabores tailandeses. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos Curso: Cocina principal: tailandesa Palabra clave: cena fácil, receta tailandesa fácil, receta fácil, entre semana, mariscos, camarones Porciones: 4 Calorías: 51 kcal Costo: $10.00

Equipo

  • tazón para mezclar
  • Cacerola

Ingredientes

Vendaje:

  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de pasta de chile tailandés asado (ver nota)
  • 2 cucharadas de azúcar de palma rallado (sustituto de azúcar moreno)
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 Thai Birds Eye Chili finamente picado (opcional, puede sustituir las hojuelas de pimiento rojo)

Ensalada:

  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • taza de hojas de cilantro
  • taza de chalotes en rodajas finas
  • taza de limoncillo en rodajas muy finas
  • taza de hojas pequeñas de menta fresca
  • 6 hojas de lima Makrut, sin tallos, hojas en rodajas muy finas
  • Arroz Jazmín, para servir

Instrucciones

  • Combina todos los ingredientes para el aderezo. Dejar de lado.
  • Lleva una olla grande de agua con sal a fuego lento. Agregue los camarones y cocine a fuego lento hasta que estén opacos, de 2 a 3 minutos.
  • Escurrir bien los camarones.
  • Mezcle los camarones tibios con el aderezo. Agregue hojas de cilantro, chalotes, limoncillo, menta y hojas de lima y mezcle todo hasta que se mezcle uniformemente.
  • Servir sobre arroz.

notas

Hierba de limón: corte y deseche el bulbo inferior y los tallos superiores de la hierba de limón, usando solo la porción con un interior morado (generalmente alrededor de 2 a 3 pulgadas). Quite también las hojas exteriores duras y leñosas del tallo de la hierba de limón. Asegúrate de cortar la hierba de limón en rodajas muy finas para que se mezcle fácilmente con los demás ingredientes de la ensalada. Hojas de lima Makrut: estas hojas firmes de color verde oscuro le dan a la ensalada un sabor único y auténtico. Búscalos en supermercados asiáticos y Whole Foods. Retire el tallo y córtelos en rodajas muy finas antes de agregarlos a la ensalada, ya que las hojas pueden ser un poco duras. Pasta de chile tailandés asado (Nam Prik Pao): esta pasta roja espesa es ahumada, dulce, salada y un poco picante. Busque Mae Pranom que se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles internacionales / asiáticas o la marca Thai Kitchen en el pasillo internacional en muchas tiendas de comestibles.

Nutrición

Calorías: 51 kcal | Carbohidratos: 13 g | Proteína: 1 g | Grasa: 1 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 371 mg | Potasio: 164 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 286 UI | Vitamina C: 9 mg | Calcio: 22 mg | Hierro: 1 mg