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Cremosa, ácida, la crema de aguacate se puede preparar en solo unos minutos en un procesador de alimentos o licuadora. Si bien es excelente en comidas mexicanas como tacos o enchiladas, ¡pruébelo como aderezo para hamburguesas, aderezo para vegetales o aderezo para ensaladas!

Buenos días dulces amigos. Espero que todo esté bien en tu cuello del bosque y que estés acurrucado y listo para las próximas semanas. Aquí en Kansas City, todo está en calma y la gente parece haber exaltado el Medio Oeste. Muchos saludos con la mano cuando nos cruzamos en los autos, una amabilidad extraordinaria en los raros casos en que tenemos que estar en la tienda de comestibles, los vecinos todavía gritan saludos y charlan sobre el clima, aunque desde lados opuestos de la calle. A nuestra familia de cinco miembros le va bien en casa, centrándose en ser acogedores y agradecidos por las muchas cosas por las que hay que estar agradecidos. (Si está buscando más entretenimiento en las redes sociales, compartimos todo tipo de clips y travesuras infantiles de nuestra vida en casa, además de lo que estamos cocinando y horneando, en las historias de Instagram).

Pero hoy aquí en food-land, estoy compartiendo una de mis salsas súper versátiles favoritas. ¡Crema de aguacate! Una vez que disfrutamos de una patada de crema de aguacate en nuestra casa, comienza a aparecer en todas partes. Prácticamente todas las comidas en nuestra casa últimamente parecen mejorar con una llovizna de crema de aguacate. ¿Hamburguesas vegetarianas? ¡Sí! ¿Salmón a la plancha? ¡Sí! ¿Sándwiches de pavo? ¡Obviamente, sí!

Una vez que agregue esta salsa fácil, cremosa y adictiva a la rotación de su cocina, también encontrará infinitos usos para ella. Solo se necesitan unos pocos ingredientes y prácticamente nada de tiempo.

Ingredientes para Crema de Aguacate

  • Aguacates: busque aguacates para esto que tengan la cantidad justa de madurez, no súper suaves, pero tampoco súper firmes. Esos tendrán el mejor sabor. Retire las semillas y las cáscaras del aguacate antes de usarlos.
  • Cilantro: la medida provista en la receta es para ramitas de cilantro que pueden sentirse un poco inexactas, pero no es necesario ser muy preciso con la medida de cilantro aquí. Querrás una buena dosis de cilantro y puedes incluir tanto los tallos como las hojas en la receta. Si prefiere una medida más exacta, también puede arrancar las hojas de los tallos y usar aproximadamente 1 taza de hojas de cilantro ligeramente compactadas.
  • Crema agria: para un sabor rico y cremoso, la crema agria es excelente aquí. Vea a continuación mi sustituto favorito y más ligero.
  • Jugo de lima: comience la crema con el jugo de 1 lima, pero es una buena idea tomar un par de limas adicionales para que pueda agregar más jugo de lima después de probarlo.
  • Sal y agua: para dar sabor y diluir la salsa.

Hacer crema de aguacate por adelantado

La crema de aguacate se puede hacer unas horas antes. Simplemente cúbralo bien con una envoltura de plástico para minimizar el contacto con el aire. No cambiará el sabor, pero la crema perderá su color verde brillante y se pondrá ligeramente marrón en los lugares donde esté en contacto con el aire. Solo revuélvelo bien antes de servir.

Crema agria versus yogur griego

La crema agria suele ser el elemento cremoso para la mayoría de las versiones clásicas de crema de aguacate, pero para una versión más ligera, también es excelente con yogur griego natural. Con frecuencia preparo mi crema con yogur griego sin grasa (¡me encanta esta marca Kirkland de Costco!).

Herramientas favoritas

  • Procesador de alimentos: he tenido esta herramienta durante más de 10 años y todavía funciona bien. Perfecto para picar y crear salsas suaves.
  • Espátula de silicona

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Receta De Crema De Aguacate

Esta salsa cremosa y ácida a base de aguacate se puede preparar en solo unos minutos en un procesador de alimentos. Si bien es excelente en comidas mexicanas como tacos o enchiladas, ¡pruébelo como aderezo para hamburguesas, salsa para vegetales o aderezo para ensaladas! ¿Quiere ajustar las porciones en esta receta para hacer más o menos? Simplemente haga clic en el número junto a las porciones y podrá escalar fácilmente la receta. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Curso: Salsa Cocina: Mexicana, Tex Mex Palabra clave: topping para tacos, tex mex Porciones: 10 Calorías: 87 kcal Costo: $3.50

Equipo

  • Procesador de alimentos

Ingredientes

  • 2 aguacates, cáscaras y semillas eliminadas
  • 6 ramitas de cilantro fresco (puedes incluir los tallos; si solo quieres usar hojas de cilantro, necesitarás alrededor de 1 taza de hojas ligeramente compactadas)
  • taza de Crema Agria (ver nota)
  • cucharadita de sal
  • Vaso de agua
  • Jugo de 1 lima
  • Pimienta Cayena o Salsa Picante (opcional, solo si quieres que sea picante)

Instrucciones

  • Combine los aguacates, el cilantro, la crema agria, la sal, el agua y el jugo de lima en un procesador de alimentos.
  • Mezclar hasta que esté suave. Agregue más agua, si es necesario, hasta que la crema aún esté espesa pero se vierta fácilmente con una cuchara.
  • Pruebe la crema y agregue un poco más de jugo de limón o sal, si es necesario. Si desea un poco de especia, agregue una pizca de pimienta de cayena o un poco de salsa picante.

notas

La crema agria es clásica, pero para una versión más ligera, pruebe esto con yogur griego sin grasa. El sabor es un poco más agrio y menos rico, pero sigue siendo excelente. La crema de aguacate se puede hacer unas horas antes. Colóquelo en un tazón o frasco y cúbralo bien con una envoltura de plástico, presionando hacia abajo para formar un sello hermético sobre la crema. (La crema puede volverse marrón en cualquier lugar donde entre en contacto con el aire mientras reposa. Simplemente revuélvala bien antes de servir).

Nutrición

Calorías: 87 kcal | Carbohidratos: 4 g | Proteína: 1 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 6 mg | Sodio: 129 mg | Potasio: 218 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 220 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 17 mg | Hierro: 1 mg