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Este condimento marroquí único y exótico (también llamado Ras El Hanout) es una gran adición a la carne de res, cordero, pollo o cualquier verdura. Agregue pan de pita y hummus al costado para una comida divertida y ricamente sabrosa.

Hace poco descubrí esta mezcla única de especias que hace que todo (bueno… casi todo) tenga un sabor increíble. Mi primer bocado de pollo sazonado con Ras El Hanout fue una revelación. Me trajo todos los sabores inesperados del restaurante marroquí que amaba cuando vivía en Washington, DC, donde comíamos pollos enteros en hermosos platos dorados y nos sentábamos en cómodos sofás con almohadones de colores brillantes.

El condimento usa alimentos básicos de la despensa, pero lo que lo hace tan único es la adición de algunas especias que probablemente usará para hornear. Agregar estas especias a los platos salados es una revelación absoluta y hace que la cocina huela absolutamente divina. Así es como se hace:

Ingredientes para el Condimento Marroquí (Ras El Hanout)

Condimento marroquí / Ras El Hanout es una combinación de comino molido, pimentón, cilantro molido, cúrcuma molida, pimienta de Jamaica molida, clavo molido, jengibre molido y canela molida. Debido a que usa muchas especias diferentes, es tentador omitir una o dos (lo que sin duda puede hacer), pero la combinación de estos sabores realmente hace que el condimento brille.

Depende de usted si desea agregar sal y pimienta a esta mezcla de condimentos. Si lo prefiere, puede hacer y almacenar el condimento sin estos, solo asegúrese de agregarlos más tarde cuando use el condimento en una receta.

Maneras de usar el condimento marroquí

  • Frotado en carnes selladas o a la parrilla (cordero, ternera, pollo)
  • Espolvoreado en panes planos
  • albóndigas
  • Verduras asadas o a la plancha
  • En Shawarma Casero (mañana viene la receta!)

Adición de sal a las mezclas de condimentos/especias

No es necesario agregar sal al hacer sus propios condimentos o mezclas de especias. El beneficio de hacer mezclas de condimentos y especias usted mismo es que puede controlar los ingredientes, por lo que esta es una excelente opción si está tratando de limitar la cantidad de sal en su dieta.

Tenga en cuenta que la sal realza el sabor de las especias y las hierbas, así que ya sea que agregue sal a su condimento cuando lo prepare o no, asegúrese de probarlo cuando cocine con él más tarde y agregue sal al plato según sea necesario.

Recetas que Usan Condimentos Marroquíes

  • Shawarma De Pollo En Sartén

Herramientas favoritas

  • Tarros de albañil de bola de 4 oz (juego de 24)

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Condimento Marroquí (Ras-el-Hanout)

Este condimento marroquí único y exótico (también llamado Ras El Hanout) es una gran adición a la carne de res, cordero, pollo o cualquier verdura. Agregue pan de pita y hummus al costado para una comida divertida y ricamente sabrosa. Rinde 2 cucharaditas, suficiente para una receta que servirá 4 (use el control deslizante debajo de ajuste). Tiempo de preparación 4 minutos Tipo de cocina: marroquí Palabra clave: condimento casero, receta marroquí Porciones: 4 Calorías: 5 kcal Costo: $0,50

Equipo

  • Tarros Mason de 4 onzas

Ingredientes

  • cucharadita de comino molido
  • cucharadita de pimentón
  • cucharadita de cilantro molido
  • cucharadita de cúrcuma molida
  • cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • cucharadita de clavo molido
  • cucharadita de jengibre molido
  • cucharadita de canela
  • cucharadita de sal (opcional; ver nota)
  • cucharadita de pimienta negra molida (opcional; ver nota)

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un recipiente hermético.
  • Las mezclas de condimentos sabrán mejor si se usan dentro de los 6 meses (pero la mayoría se puede almacenar de manera segura en un lugar fresco y seco hasta por un año).

notas

Tamaño de la porción: esta receta es suficiente para sazonar 1 libra de carne o cualquier plato que sirva a 4 personas. ¿Quieres hacer un lote grande? Utilice el práctico control deslizante junto a las porciones de arriba para personalizar las medidas.
Almacenamiento: un recipiente de vidrio o plástico guardado de especias compradas en la tienda funciona muy bien para almacenar sus propias mezclas de condimentos. He estado usando tarros de albañil de 4 onzas para todas mis especias y mezclas de condimentos durante casi una década. Es económico y se ve súper organizado.
Sal y pimienta negra: Depende de usted si desea agregar sal y pimienta a esta mezcla de condimentos. Si lo prefiere, puede hacer y almacenar el condimento sin estos, solo asegúrese de agregarlos más tarde cuando use el condimento en una receta.

Nutrición

Calorías: 5 kcal | Carbohidratos: 1 g | Proteína: 1 g | Grasa: 1 g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 292 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 142 UI | Hierro: 1 mg