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Este clásico condimento de hierbas italiano funciona en cualquier plato italiano: para sazonar carne, doblado en albóndigas, salsa para pasta, espolvoreado sobre pizza, en sopas o en adobos.

Las comidas italianas con salsa roja son un alimento básico en nuestra casa. Cuando estoy realmente perplejo para una comida, un lote rápido de ragú, albóndigas del congelador, tortellini comprado en la tienda con salsa roja o una noche de pizza casera (con masa del congelador) puede salvar la noche. Y estas comidas son casi siempre una victoria fácil para los niños… haciéndolas ganar, bueno, conmigo.

Ingredientes para el condimento de hierbas italianas

  • Hierbas secas: el orégano seco, el perejil seco, el tomillo seco, la albahaca seca y el romero seco le dan a este condimento mucho sabor a hierba fresca. No dude en omitir una de las hierbas de la lista si no la tiene a mano o sabe que no le gusta el sabor. Asegúrese de obtener hierbas secas que estén en copos pequeños (no hierbas molidas que pueden tener un sabor calcáreo o apagado en algunas recetas en las que se podría usar esta mezcla de condimentos).
  • Ajo en polvo: aunque puede terminar agregando ajo fresco a una receta italiana, un poco de ajo en polvo en esta mezcla de condimentos realmente ayuda a garantizar que obtenga ese clásico sabor italiano.
  • Hojuelas de pimiento rojo: totalmente opcional, pero una pequeña cantidad de hojuelas de pimiento rojo le da al condimento un calor sutil.
  • Sal: depende de usted si desea agregar sal a esta mezcla de condimentos. Si lo prefiere, puede preparar y almacenar el condimento sin sal; solo asegúrese de agregarlo más tarde cuando use el condimento en una receta.

Maneras de usar el condimento de hierbas italianas

  • Rub para cortes enteros de carne (pollo, cerdo o res)
  • Marinada (como para las chuletas de cerdo marinadas con hierbas)
  • Albóndigas (como estas albóndigas de pavo italianas de una sartén con marinara)
  • Pizza (espolvoreada encima o para hacer la salsa como en esta pizza de plato hondo)
  • Sopas / Guisos (como albóndigas italianas y sopa de orzo)
  • Salsa para pasta
  • Cubrir panes como focaccia
  • vinagreta italiana
  • Espolvoreado sobre ensalada

¿Cuánto tiempo duran las hierbas y especias secas?

Todos hemos sido culpables de dejar hierbas secas y especias en nuestro armario de especias durante años (¿décadas?). Si se mantienen en un lugar fresco y seco, es raro que alguno de estos alimentos básicos de la despensa se estropee, pero definitivamente perderán sabor. Si alguna vez piensas que un plato que cocinaste es insípido o sin sabor, las hierbas y especias secas viejas podrían ser las culpables.

Aquí hay una guía general sobre cuánto duran las hierbas y especias secas para obtener el máximo sabor:

  • Especias molidas: 1 año (para obtener el mejor sabor, utilícelo dentro de los 6 meses)
  • Hierbas secas – 1 año
  • Especias enteras – 2 a 3 años

Las mezclas de condimentos sabrán mejor si se usan dentro de los 6 meses (pero la mayoría se puede almacenar de manera segura en un lugar fresco y seco hasta por 1 año).

Condimento de hierbas italianas

Este clásico condimento de hierbas italiano funciona en cualquier plato italiano: para sazonar carne, doblado en albóndigas, salsa para pasta, espolvoreado sobre pizza, en sopas o en adobos. Rinde 3 cucharaditas o lo suficiente para una receta que servirá 4 (use el control deslizante debajo de ajuste). Tiempo de preparación 4 minutos Tiempo total 4 minutos Cocina: Italiana Porciones: 3 cucharaditas Calorías: 2 kcal Costo: $.50

Equipo

  • Tarros Mason de 4 onzas

Ingredientes

  • cucharadita de orégano seco
  • cucharadita de perejil seco
  • cucharadita de tomillo seco
  • cucharadita de albahaca seca
  • cucharadita de romero seco
  • cucharadita de ajo en polvo (no sal de ajo)
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • cucharadita de sal (opcional; ver nota)

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un recipiente hermético.
  • Las mezclas de condimentos sabrán mejor si se usan dentro de los 6 meses (pero la mayoría se puede almacenar de manera segura en un lugar fresco y seco hasta por un año).

notas

Esta receta es suficiente para sazonar 1 libra de carne o cualquier plato que sirva a 4 personas. ¿Quieres hacer un lote grande? Utilice el práctico control deslizante junto a las porciones de arriba para personalizar las medidas. Almacenamiento: un recipiente de vidrio o plástico guardado de especias compradas en la tienda funciona muy bien para almacenar sus propias mezclas de condimentos. He estado usando tarros de albañil de 4 onzas para todas mis especias y mezclas de condimentos durante casi una década. Es económico y se ve súper organizado. Sal: Depende de usted si desea agregar sal a esta mezcla de condimentos. Si lo prefiere, puede preparar y almacenar el condimento sin sal; solo asegúrese de agregarlo más tarde cuando use el condimento en una receta.

Nutrición

Porción: 0,5 cucharadita | Calorías: 2 kcal | Carbohidratos: 1 g | Proteína: 1 g | Grasa: 1 g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 292 mg | Azúcar: 1 g | Hierro: 1 mg