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Crujientes y tiernas, las carnitas de cerdo Instant Pot se cocinan rápido y hacen tacos que pronto se convertirán en los favoritos de la familia. Las carnitas también son excelentes en tazones de burrito, ensaladas o burritos.

¿Es demasiado tarde para unirme al club de fans de Instant Pot? Me doy cuenta de que muchos de ustedes ya han estado usando y amando esta cosa desde siempre, pero recientemente saqué la mía del estante superior. Después de jugar con algunas recetas y probar un montón de nuevas, estoy totalmente convencido de la conveniencia de esta máquina. También tengo miedo de que explote en mi cocina.

Olla de cocción lenta versus olla instantánea

¡Parte de mi resistencia a Instant Pot fue que me encanta cocinar a fuego lento! Me encanta cómo la olla de cocción lenta hace que la casa huela bien, y no estaba seguro de que alguna vez necesitaría cocinar tan rápido como lo permite Instant Pot. Estaba tan equivocado. Nunca abandonaré la olla de cocción lenta por completo, pero dado que Instant Pot ha estado en rotación, definitivamente descubrí que la cocción a presión tiene sus ventajas:

  • Instant Pot cocina rápido / permite cocinar en el último minuto (obviamente)
  • El inserto Instant Pot es más liviano y más fácil de limpiar
  • Instant Pot es más versátil: puede hacer más postres, granos, yogur, etc. y tiene funciones como saltear que muchas ollas de cocción lenta no tienen.
  • El inserto Instant Pot cabe más fácilmente en el refrigerador (para que pueda cargarlo con anticipación)
  • Es más fácil ajustar recetas en Instant Pot: agregue o reste unos minutos en lugar de horas

¿Prefieres hacer estas carnitas de cerdo crujientes en la olla de cocción lenta?

Echa un vistazo a la carne de cerdo crujiente de cocción lenta.

La semana pasada decidimos un par de horas antes de la cena que queríamos tacos (mis hijas están en la noche de tacos en este momento). Puse una paleta de cerdo en Instant Pot mientras caminábamos hacia la fiesta de la cuadra del vecindario. Cuando regresamos, ¡la cena estuvo lista en 20 minutos! Se sintió como una victoria seria.

La clave para la combinación crujiente + tierna de estas carnitas de cerdo instantáneas son estos dos pasos:

1) Cocine la paleta de cerdo a temperatura alta hasta que sea fácil de desmenuzar, ~60 minutos. Sale súper tierno.

2) Cocine la carne de cerdo desmenuzada en una sartén hasta que esté crujiente, ~10 minutos. Los bordes se vuelven súper crujientes.

El segundo paso los hace tan buenos. Extienda todo el cerdo en una sartén a fuego medio-alto y déjelo cocinar, sin revolver (muy importante), hasta que esté crujiente por debajo. Voltea todo y fríe el otro lado hasta que esté crujiente.

¡Divídelo y apílalo en tacos! Las carnitas son tan sabrosas que me gustan los tacos simples, cubiertos con aguacate, crema agria, cilantro, algunas cebollas rojas y un chorrito de jugo de lima.

Recetas favoritas de Tex-Mex

  • Pollo Instantáneo Adobo Con Miel
  • Tazones instantáneos de burrito de pollo
  • Tacos de hojaldre
  • Fajitas De Bistec En Sartén
  • Pollo con Salsa Verde en Olla de Cocción Lenta
  • Pimientos Rellenos Tex Mex en Olla de Cocción Lenta
  • Estofado instantáneo de pollo y arroz integral Tex Mex
  • Hamburguesas Tex Mex con Guacamole
  • Sopa De Taco Con Carne Molida
  • Tacos De Salmón Con Lima Y Miel
  • Ensalada De Taco De Carnitas En Olla De Cocción Lenta

Herramientas favoritas

  • Dúo instantáneo de 6 cuartos
  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • tabla de cortar
  • Sartén de hierro fundido Lodge

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Carnitas de cerdo crujientes instantáneas

Crujientes y tiernas, las carnitas de cerdo Instant Pot se cocinan rápido y hacen tacos que pronto se convertirán en los favoritos de la familia. Esta es una receta versátil que también se puede usar en tazones de burrito, ensaladas o wraps. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora y 10 minutos Curso: Entrada Cocina: Tex Mex Palabra clave: olla instantánea, cerdo, tacos, tex mex Porciones: 8 personas Calorías: 304 kcal Costo: $9.50

Equipo

  • Olla instantánea / olla a presión de 6 cuartos
  • sartén

Ingredientes

  • 4 libras de paleta de cerdo deshuesada (también llamada "trasero de cerdo"; ver nota)
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de cocina

Instrucciones

  • Cortar la carne de cerdo en 2-3 trozos grandes. Recorta el exceso de grasa. (Tenga en cuenta que si el cerdo tiene hueso, puede cortar unos cuantos pedazos alrededor del hueso y dejar el hueso y la carne adherida en la olla. La carne del hueso se desmenuzará fácilmente al final de la cocción).
  • Agregue agua y luego carne de cerdo al inserto Instant Pot.
  • Sazone las piezas de cerdo con sal y pimienta (suavice el condimento en esta etapa; puede agregar condimentos adicionales más adelante).
  • Cierra la tapa y usa la configuración manual para cocinar la carne de cerdo a temperatura alta durante 60 minutos.
  • Cuando el cerdo esté listo, permita que la presión se libere naturalmente durante al menos 15 minutos. Libere cualquier presión restante manualmente.
  • Use una cuchara ranurada para transferir la carne de cerdo a un plato forrado con toallas de papel. Triture con dos tenedores. Si no se desmenuza fácilmente, mueva la carne de cerdo a una tabla de cortar y córtela con un cuchillo. (Reserve el líquido de cocción).
  • Cuando esté listo para servir el cerdo, caliente una sartén a fuego alto. Agregue aceite de cocina y luego carne de cerdo (puede necesitar cocinarlo en lotes). Deje que el cerdo se cocine por un lado hasta que esté muy crujiente, de 8 a 10 minutos. Si la carne de cerdo se ve seca mientras se cocina, agregue un poco del líquido de cocción reservado aproximadamente 2 cucharadas a la vez (repita este paso según sea necesario si la carne de cerdo se ve seca nuevamente durante la cocción). Sazone con un poco de sal y pimienta mientras se cocina.
  • Voltee la carne de cerdo y cocine del otro lado hasta que esté crujiente. Desmenuzar la carne de cerdo y servir.

notas

Una buena regla general es cocinar la paleta de cerdo durante unos 15 minutos por libra. Puede cocinar un asado de paleta de cerdo más grande o más pequeño, pero ajuste el peso. La paleta de cerdo con hueso funcionará en esta receta. Aumente el peso de la cantidad utilizada en ~25%. Deseche los huesos después de cocinar.

Nutrición

Porción: 1 g | Calorías: 304 kcal | Proteína: 51 g | Grasa: 9 g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 136 mg | Sodio: 124 mg | Potasio: 857 mg | Calcio: 16 mg | Hierro: 2 mg

¡Todos están entrando en el tiempo del tapete de juego aquí!