Seleccionar página

La carne para tacos en olla de cocción lenta está hecha con carne de res magra y, gracias a la cocción lenta y lenta, queda súper tierna con un sabor absolutamente increíble. En esta receta súper simple que usa solo dos ingredientes, es el método lo que importa.

En serio, amigos. Deja de hacer lo que estás haciendo y haz este taco de carne. Ha cambiado totalmente nuestro juego nocturno de tacos. Mi amiga Laura (¡hola, Neuf!) me contó sobre este método para hacer carne para tacos que aprendió a través de Gina del maravilloso Skinnytaste. Mi versión se simplifica aún más y usa solo salsa comprada en la tienda para darle sabor a la carne. Incluso después de probar la carne de taco en la olla de cocción lenta con otras especias y aromáticos, descubrí que no había necesidad de complicar esta receta. La salsa comprada en la tienda ya tiene incorporados todos los sabores que necesita: especias, cebollas, pimientos, ajo. Simplemente agregue la salsa a la carne, póngalo todo en la olla de cocción lenta y vuelva a casa con los mejores tacos de su vida.

PD: ¿Te gustan las comidas congeladas tanto como a mí? Consulte todas nuestras comidas aptas para el congelador, cada una de las cuales incluye etiquetas imprimibles con instrucciones de recalentamiento para adjuntar a la comida.

¿Por qué hacer carne de taco en la olla de cocción lenta?

La carne de taco (al igual que la carne de res en muchas recetas) se vuelve más sabrosa y tierna si se cocina muy baja y lentamente. Es el mismo fenómeno que hace que el chile sepa aún mejor después de cocerlo a fuego lento durante horas. Esos sabores se benefician de un poco más de tiempo para desarrollarse.

La carne molida cocinada solo en una sartén con algunas especias y aromáticos tiende a quedar seca. Pero cocido a fuego lento durante unas horas en la olla de cocción lenta, incluso la carne molida más magra sale súper tierna y sabrosa.

La salsa comprada en la tienda le da a la carne de taco de cocción lenta un impulso de sabor aún mayor. Los ingredientes de la salsa ya se han cocinado a fuego lento y tuvieron tiempo de desarrollarse, por lo que le dan una ventaja para sacarle sabor a la carne del taco.

Ingredientes de carne de taco de cocción lenta

Como se prometió, ¡solo se necesitan dos ingredientes para esta carne de taco fácil y deliciosa!

  • Carne de res molida: use una carne de res magra molida que saldrá tierna y no tan grasosa como la carne de res con un mayor contenido de grasa. ¡Bonificación de que es más saludable y también sabe muy bien! Prefiero usar una carne de res magra al 93% para esto.
  • Salsa: agregue 1 frasco (16 oz) de salsa a la carne mientras se cocina. Cualquier variedad funciona. He usado de todo, desde salsa Mild Pace hasta una salsa de la marca Aldi y una salsa local boutique asada al fuego y los resultados siempre fueron excelentes. Solo asegúrese de obtener un nivel de especias que funcione con su preferencia de especias. Casi siempre usamos una versión suave porque sé que los niños la comerán.

¿Tengo que saltear la carne molida antes de cocinarla a fuego lento?

Sí. Es absolutamente necesario dorar la carne molida en una sartén antes de agregarla a la olla de cocción lenta. Solo toma unos minutos y vale la pena al producir una textura que es tierna mientras mantiene su forma.

Probé esta receta omitiendo el paso de salteado y los resultados no fueron muy buenos. Si agrega la carne molida a la olla de cocción lenta sin dorarla primero en una sartén, la textura de la carne de taco resultante tiene una calidad empapada que me recuerda a los sloppy joes de la escuela primaria.

Ahora que lo pienso, probablemente así es como las cafeterías preparan sloppy joes para cientos de niños: simplemente agregue la carne cruda a una olla grande con un poco de salsa y cocínela.

En resumen, no se salte el paso de dorar la carne en una sartén.

Variaciones de la carne de taco en olla de cocción lenta

¿Puedo hacer esto con una carne diferente? ¡Si y si! Gracias a la capacidad de las ollas de cocción lenta para ablandar y dar sabor a la carne, cualquier carne molida magra funcionará bien. Esto es genial con pavo molido o pollo molido.

¿Puedo hacer esto vegetariano? ¡Es genial vegetariano! Use migas molidas sin carne de la sección del congelador como un gran sustituto 1:1. El seitán finamente picado también funcionaría bien y le daría algo parecido a las sofritas vegetarianas Chipotles.

¿Puedo agregar verduras? Esto es genial con algunas verduras adicionales agregadas. Asegúrate de picarlos finamente para que tengan una textura similar a la carne después de cocinarlos. La coliflor, el brócoli o las zanahorias en arroz serían una adición fácil (o cualquiera de estos vegetales picados muy finamente). Simplemente agregue aproximadamente 1 taza de vegetales arroces por 2 tazas de carne molida. Estas verduras soltarán agua mientras se cocinan, así que reduzca a la mitad el agua añadida a la olla de cocción lenta.

congelar esta comida

Para congelar carne de taco en olla de cocción lenta: Para congelar esta comida, combine la carne molida cocida, la salsa y el agua en una bolsa o recipiente apto para congelador. Congelar de 4 a 6 meses.

Para Cocinar la Carne: Descongele la carne en el refrigerador por 24 a 48 horas. Transferir a una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas / alto durante 4 a 5 horas. (Después de que finaliza el tiempo de cocción, la carne para tacos puede mantener la función de calentamiento hasta por 2 horas).

Imprima la receta a continuación para obtener una etiqueta imprimible que puede colocar en la parte superior de la comida del congelador.

Otras recetas favoritas de tacos

  • Tacos de salmón con lima y miel: miel para un poco de dulzura, lima para el sabor agrio, estos tacos de pescado son fáciles de hacer pero tienen un gran sabor.
  • Tacos de patata dulce con crema de aguacate y queso de cabra: seguro que no son tacos comunes, pero me encanta esta combinación vegetariana con crema de aguacate para darle cremosidad y queso de cabra para darle un sabor ácido único.
  • Instant Pot Crispy Pork Carnitas Tacos: si bien últimamente me encantan estos tacos clásicos de carne molida, el taco probado y verdadero en nuestra casa se hace en Instant Pot con paleta de cerdo desmenuzada y luego chamuscada para obtener una textura crujiente.

Herramientas favoritas

  • Olla de cocción lenta: esta receta en realidad funciona bien en una olla de cocción lenta más pequeña, por lo que es un gran uso para esa versión pequeña que guarda para salsas o fiestas. Uso una olla de cocción lenta de 4 cuartos (uso la versión Cuisinart vinculada aquí) o una olla de cocción lenta de 6 cuartos (este es un enlace a la versión de KitchenAid que tengo y amo).
  • Sartén de hierro fundido Lodge: el hierro fundido es excelente para dorar la carne.

3.25 de 36 votos

Carne de taco en olla de cocción lenta

En esta receta súper simple que usa solo dos ingredientes, es el método lo que importa. La carne para tacos en olla de cocción lenta está hecha con carne de res magra y, gracias a la cocción lenta y lenta, queda súper tierna con un sabor absolutamente increíble. Úselo en tacos, en nachos, en tazones de burrito o para hacer ensaladas de tacos. Esta receta se puede hacer en una olla de cocción lenta de 4 o 6 cuartos. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas 10 minutos Curso: Plato principal Cocina: Tex Mex Palabra clave: receta de carne, comida fácil de congelar, apta para congelador, olla de cocción lenta Porciones: 6 Calorías: 248 kcal Costo: $11.00

Equipo

  • Olla de cocción lenta de 4 o 6 cuartos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de cocina (uso aguacate o aceite de semilla de uva para la mayoría de las cosas)
  • 2 libras de carne molida (93% magra)
  • 1 frasco de 16 onzas de salsa (use cualquier tipo: suave, mediana o picante)
  • Vaso de agua

Instrucciones

  • Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Agregue aceite y cuando comience a brillar, agregue la carne.
  • Saltee la carne, separándola mientras se cocina, hasta que esté bien cocida, de 8 a 10 minutos.
  • Escurra cualquier exceso de grasa o líquido de la sartén. (Nota: resista la tentación de sazonar la carne con sal o pimienta en esta etapa. Dependiendo de qué tan salada sea su salsa, es posible que necesite o no sal adicional).
  • Transfiera la carne al tazón de una olla de cocción lenta y agregue la salsa y el agua. (Consulte la nota a continuación para conocer las instrucciones de congelación).
  • Cocine de 7 a 8 horas a temperatura baja o de 4 a 5 horas a temperatura alta. (Después de completar la cocción, puede dejar la carne en el ajuste tibio hasta por 2 horas).
  • Revuelve la carne. Pruebe y sazone con un poco de sal y pimienta, si es necesario.

notas

Para congelar la carne de taco, combine la carne molida cocida, la salsa y el agua en una bolsa o recipiente apto para congelador. Se puede almacenar en el congelador durante 4 a 6 meses. Imprima y adjunte la etiqueta a continuación para que las instrucciones de cocción estén listas cuando usted lo esté.

Nutrición

Calorías: 248 kcal | Carbohidratos: 1 g | Proteína: 32 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 94 mg | Sodio: 102 mg | Potasio: 523 mg | Azúcar: 1 g | Calcio: 14 mg | Hierro: 4 mg

No tuvimos un puesto de limonada este verano, pero Molly y Clara decidieron que cuando las temperaturas cayeran por debajo de los 40 grados aquí en Kansas City, ESE era el momento para un puesto de limonada. En el interior. Detrás de la puerta del bebé para que su cliente más ávido no pudiera ensuciar las cosas.