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Parece que la sriracha está en todas partes: en las palomitas de maíz, en el aderezo para ensaladas, como adobo para el pollo, combinado con chocolate y rociado sobre la pizza. También es fantástico para los anacardos tostados dulces y picantes de Sriracha.

Desde que me mudé al extranjero, no siempre estoy al tanto de las últimas "cosas". Aproximadamente a una semana de cumplir 32 años, no espero estar tan informado, pero gracias a Pinterest, Facebook y los blogs, de vez en cuando noto que me he perdido por completo algo que se ha vuelto muy popular. Creo que Gangnam Style tenía 500 millones de visitas en YouTube antes de que yo lo viera. Hace meses recibimos visitantes de los EE. UU. (¡Hola, Alyssa!) que nos instruyeron sobre el etiquetado hash y el significado de YOLO. Esta semana recién me di cuenta de la obsesión con todas las cosas zombies. (¿De qué se trata eso por cierto?)

En el Bangkok de 2013, no puedo culpar de mi falta de idea a vivir en el extranjero. Muchas personas aquí tienen teléfonos inteligentes, por lo que ciertamente podría estar en Instagram, Twitter o WhatsApp. (Tuve que buscar en Google la ortografía de la última). Aunque es una opción no usar todas las plataformas de redes sociales, no se puede evitar la sensación de que ocasionalmente me estoy perdiendo algo. La tentación de estar siempre presionando el botón de "compartir" en alguna u otra plataforma de redes sociales parece haber llegado con mi decisión de comenzar un blog, pero la verdad es que eso no es lo correcto para mí. Al menos no por ahora.

El sábado, Frank regresó de un viaje de trabajo de dos semanas a Birmania. Tuvimos los días más gloriosamente tranquilos después de su regreso. Nos reunimos con amigos para cenar, vimos películas, bebimos una cantidad sorprendente de té caliente en nuestro sofá y pasamos una noche después del trabajo descansando en la piscina mientras oscurecía. Aparte de una o dos llamadas de Skype con nuestras familias y editar una publicación de blog programada, durante días, toda nuestra comunicación se realizó en persona.

Semanas como esta me recuerdan lo reconfortante que puede ser alejarse de la computadora y, en mi caso, de la cámara. Hoy es el cumpleaños de Frank. Mi maravilloso esposo no necesita indicaciones para apreciar los momentos especiales, la buena conversación, la expresión artística o el valor de reducir la velocidad. Él busca estas cosas sin esfuerzo y las abraza plenamente. Es simplemente quién es él. Como tal, esta noche tendremos una cena de celebración, sin nada que nos distraiga. (Excepto, tal vez, si cuenta la cena de cumpleaños solicitada por Frank de hamburguesas y popotes de cebolla).

Es poco probable que alguna vez me una a la tendencia de los zombis. El jurado aún está deliberando en Twitter.

¿Pero Sriracha? Aunque esta salsa de chile picante está lejos de ser nueva, su uso súper moderno en todo tipo de alimentos es algo que puedo respaldar, como estos anacardos asados ​​​​sriracha.

Herramientas favoritas

  • Toda la cacerola revestida
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Sartén de media hoja
  • Hojas de papel pergamino

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Anacardos tostados dulces y picantes con Sriracha

Una receta sencilla de anacardos asados, cubiertos con un glaseado dulce y picante. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Merienda Palabra clave: merienda fácil, fiesta y entretenimiento, merienda picante Porciones: 8 Calorías: 174 kcal Costo: $3.00

Equipo

  • Cacerola
  • tazón para mezclar
  • Sartén de media hoja
  • Papel pergamino

Ingredientes

  • taza de azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de salsa Sriracha (como Huy Fong)
  • Pieza de 1 pulgada de jengibre fresco, finamente rallado
  • 3 hojas de lima Makrut, picadas (ver nota)
  • 1 taza de anacardos crudos
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • En una cacerola muy pequeña, combine el azúcar moreno, la salsa Sriracha y el jengibre. Caliente a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se derrita, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue las hojas de lima makrut.
  • Vierta los anacardos en un tazón para mezclar. Rocíe la mezcla de azúcar sobre los anacardos y revuelva bien para cubrirlos uniformemente. Agregue las semillas de sésamo y revuelva nuevamente para combinar.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extienda los anacardos sobre el papel de pergamino y hornee hasta que estén crujientes, de 15 a 20 minutos, revolviendo cada 5 minutos. Deje que se enfríe por completo antes de transferir a un tazón para servir.

notas

Las hojas de lima Makrut a menudo se pueden encontrar en la sección congelada de las tiendas de comestibles asiáticas. Se pueden conservar durante meses en el congelador y son excelentes en curry y ensaladas. Córtalos o pícalos muy finos antes de usarlos, ya que las hojas tienden a ser algo duras. Si no puede encontrar algunos para esta receta, no se preocupe, ¡es genial incluso sin ellos!

Nutrición

Porción: 10 g | Calorías: 174 kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 4 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 2 g | Sodio: 6 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 6 g