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Asar la calabaza moscada produce bordes dorados y centros tiernos. Esta receta de 5 ingredientes utiliza la mezcla de especias dulces y saladas garam masala para darle al plato un sabor único y adictivo. ¡Esta guarnición sabe a otoño!

La calabaza moscada es, por mucho, la verdura de otoño más querida en mi mesa. Mis hijos lo prefieren en una sopa suave y cremosa, pero este se sintió como el año para presentar otra opción. Esta versión se tuesta hasta que esté dorada y tierna. Es una gran guarnición simple para cualquier cosa que tengas que asar o cocinar este otoño.

Ya sea en sopa o en la versión asada, el garam masala y la calabaza son una gran pareja. Vea a continuación todo lo que necesita saber sobre esta deliciosa guarnición.

¿QUÉ ES GARAM MASALA?

Garam masala es un tipo de mezcla de especias que se usa más comúnmente en recetas saladas de la India y otros países del sur de Asia. Tiene un rico aroma y un sabor sabroso y sutilmente dulce. En los EE. UU., la mayoría de las tiendas de comestibles ofrecen una versión de esta mezcla de especias, pero en realidad hay cientos de variaciones. La mezcla de especias y las cantidades utilizadas varían entre las regiones del sur de Asia.

Garam masala resalta la dulzura natural de la calabaza asada.

QUÉ TEMPERATURA UTILIZAR PARA LA CALABAZA BUTTERNUT ASADA

Ase cubos de calabaza moscada a 425F / 220C durante 25 a 30 minutos, volteándolos suavemente a la mitad de la cocción. Una temperatura relativamente alta fomentará el dorado en el exterior de los cubos de calabaza moscada mientras que el centro se vuelve dorado y tierno.

INGREDIENTES

  • Calabaza Butternut – Para esta receta, busque una calabaza de 2 a 3 libras.
  • Garam masala: esta es una mezcla de especias que se usa comúnmente en la cocina india; consulte los detalles más arriba. Siéntase libre de omitirlo o usar otra mezcla de especias que prefiera.
  • Azúcar moreno: una pequeña cantidad de azúcar moreno ayuda a promover la caramelización de la calabaza mientras se tuesta y combina bien con el sabor dulce y salado del garam masala. Siéntase libre de omitirlo o usar su edulcorante favorito: el jarabe de arce, la miel o el agave funcionarían.
  • Aceite de oliva y sal: cualquier tipo de aceite funcionará aquí, aunque el aceite de oliva agrega un sabor agradable. No olvides ponerle más o menos sal a tu gusto.
  • Tomillo fresco: algunas hierbas frescas realmente ayudan a que el plato se sienta especial y agregan un poco de sabor fresco. Me encanta el tomillo fresco aquí, pero el perejil picado, las cebolletas o cualquier otra hierba fresca serían geniales.

Herramientas favoritas

  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • tabla de cortar
  • Sartén de media hoja
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Espátula flexible OXO

Calabaza Butternut Asada Con Garam Masala

Asar la calabaza moscada produce bordes dorados y centros tiernos. Esta receta de 5 ingredientes utiliza la mezcla de especias dulces y saladas Garam Masala para darle al plato un sabor único y adictivo. Para ajustar las porciones en esta receta, haga clic en el número junto a las porciones. Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: Guarnición Palabra clave: verduras asadas fáciles, guarnición fácil, guarnición de verduras fácil, otoño, sin gluten Porciones: 6 Calorías: 89 kcal Costo: $6.00

Equipo

  • tazón para mezclar
  • Sartén de media hoja

Ingredientes

  • 1 calabaza moscada, pelada y cortada en cubos de 1,5 pulgadas (use una calabaza de 2 a 3 libras)
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado (puede usar cualquier hierba fresca; el romero y el perejil fresco funcionan bien)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425F / 220C. Cubra una bandeja grande con papel pergamino (o rocíela generosamente con aceite en aerosol antiadherente). (Nota: si toda la calabaza no cabe fácilmente en una bandeja con algo de espacio entre ellas, use dos bandejas planas).
  • Mezcle la calabaza moscada con aceite de oliva y luego azúcar moreno, sal y garam masala.
  • Extender sobre una bandeja grande preparada.
  • Asar la calabaza, sin darle la vuelta, hasta que esté casi tierna, 15 minutos.
  • Retire la calabaza del horno y use una espátula plana para voltear suavemente.
  • Continúe asando hasta que la calabaza se pueda perforar fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos más.
  • Cubra la calabaza con tomillo fresco y sirva.

notas

Sal kosher: uso Mortons Kosher Salt para probar recetas. Si usa sal de mesa, reduzca a la mitad. Si usa Diamond Kosher Salt, aumente en aproximadamente un 25%. Todos tienen sus propias preferencias cuando se trata de sal, así que asegúrese de probar y ajustar sobre la marcha.

Nutrición

Calorías: 89 kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 1 g | Grasa: 4 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 3 g | Sodio: 780 mg | Potasio: 444 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 13319 UI | Vitamina C: 27 mg | Calcio: 63 mg | Hierro: 1 mg