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Haga esta bruschetta fácil de frijoles blancos con mi método simple que agrega toneladas de sabor a los frijoles blancos enlatados. Te encantará el cremoso puré de frijoles blancos apilado sobre pan crujiente como refrigerio o en una fiesta.

Estoy saliendo a tomar aire del largo proceso de actualización de recetas antiguas en este sitio con el formato que puede ver a continuación.

No voy a mentir, es abrumadoramente tedioso, pero saca a relucir mi tipo A. Una vez que comencé, fue difícil parar.

También he estado limpiando algunas de mis fotos antiguas (desde las que tomé en noviembre de 2010) con un tamaño que hace que se carguen más rápido en la pantalla de una computadora. (Lo que no daría por haber sabido que debería haberlo hecho desde el principio).

La buena noticia es que las actualizaciones hacen que sea más fácil enviar correos electrónicos y, si lo usa, guardarlos en una lista de compras y un cuadro de recetas en Ziplist. Digo todo esto solo porque, si estás leyendo esto y tienes un blog de comida, no te equivoques. Comience a utilizar un programa de formateo de recetas cuanto antes. Estaras contento de haberlo hecho.

Hay una cosa realmente genial que ha resultado de trabajar en cada receta que he hecho para este blog. Me recuerda algunos favoritos que se perdieron en la confusión. Algunas como las Brochetas de Camarones Panko con Cuscús de Naranja, Salmón Asado y Ensalada de Pan, y Espinacas con Frijoles Blancos y Piñones no deberían haberse deshecho por tanto tiempo. De hecho, acabo de decidir que haremos el último para la cena de esta noche.

La cena de espinacas con frijoles blancos y piñones requiere la preparación de una olla gigante de frijoles blancos, que me encanta. Siempre puedo pensar en algo que hacer con una olla de frijoles blancos.

Cuando preparo una olla grande de frijoles blancos, les doy un poco de sabor extra echando media cebolla y media zanahoria (en rodajas) a la mezcla. Aprendí este truco de la receta de garbanzos marinados de Tom Colicchio, y realmente creo que vale la pena por todo el sabor extra que le da a los frijoles.

Por supuesto, siempre puede usar frijoles blancos enlatados para la cena de espinacas y frijoles blancos, pero entonces no tendrá sobras. Y los frijoles blancos sobrantes realmente son útiles para hacer esta bruschetta de frijoles blancos digna de un refrigerio.

Mi amiga Katie, que escribe un blog en The Muffin Myth, también hizo un puré de frijoles blancos recientemente y lo llamó un "primo más suave del hummus", y ella da en el clavo. Un puré de alubias blancas tiene un poco de dulzura que le falta al hummus, y se vuelve incluso más cremoso que su pariente a base de garbanzos. Pero puedes usarlo de la misma manera. Sumerge zanahorias en él, úsalo en wraps o en sándwiches, o extiéndelo sobre pan tostado rociado con aceite de oliva para esta bruschetta de frijoles blancos.

Puedes ver qué ruta tomé.

Herramienta favorita

  • Procesador de alimentos Cuisinart
  • Sartén antiadherente Calphalon o sartén de media hoja

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Receta de bruschetta con frijoles blancos, ajo asado y romero

Haga esta bruschetta fácil de frijoles blancos con mi método simple que agrega toneladas de sabor a los frijoles blancos enlatados. Te encantará el cremoso puré de frijoles blancos apilado sobre pan crujiente como refrigerio o en una fiesta. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: Aperitivo Cocina: Italiana Palabra clave: aperitivo fácil, refrigerio fácil, fiesta y entretenimiento Porciones: 7 Calorías: 77 kcal Costo: $3.00

Equipo

  • Procesador de alimentos
  • Sartén o sartén de media hoja

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo (no pelar ni triturar)
  • 1 taza de frijoles blancos cocidos (enjuagados y escurridos si son de lata)
  • jugo de limon
  • 2 ramitas de romero fresco, picado
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva
  • cucharadita de sal marina gruesa

Para servir:

  • 1 baguette pequeña, cortada en rodajas de una pulgada
  • 8 hojas de albahaca fresca, en rodajas finas
  • Aceite de oliva

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados.
  • Coloque los dientes de ajo en el centro de un cuadrado de papel aluminio. Rocíe con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva y selle bien el papel de aluminio alrededor del ajo. Coloque el paquete de aluminio en el horno y ase hasta que el ajo se vuelva muy suave, 35 minutos. Retire el paquete de aluminio del horno y ábralo con cuidado. Deje que el ajo se enfríe y luego retire suavemente las cáscaras.
  • En el tazón de un procesador de alimentos, combine el ajo asado, los frijoles blancos, el jugo de limón, el romero, el aceite de oliva y la sal marina. Pulse varias veces hasta que los frijoles se vuelvan uniformemente suaves y cremosos. Pruebe y agregue sal adicional, si es necesario.
  • Cepille cada una de las rebanadas de baguette con aceite de oliva y tueste debajo de la parrilla del horno o (como en la imagen de arriba) en una sartén grande a fuego medio. Cubra cada una de las rebanadas de baguette tostadas con una cucharada generosa de puré de frijoles blancos y dispóngalas en un plato. Cubra con albahaca en rodajas y rocíe con aceite de oliva. Servir inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 77 kcal | Carbohidratos: 11 g | Proteína: 4 g | Grasa: 2 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 178 mg | Potasio: 226 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 31 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 40 mg | Hierro: 2 mg