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¿Está buscando un proyecto de horneado rápido y fácil para servir después de la escuela, disfrutar después de la cena o simplemente por diversión? ¡Los pasteles para picar son la respuesta! Hechos con solo unos pocos ingredientes, sin necesidad de batidora, y horneados en un molde cuadrado o redondo de 8 pulgadas, estos son los pasteles perfectos para cualquier día de la semana.

Los pasteles de bocadillos son el nombre del juego para los cocineros caseros ocupados que aman un proyecto de horneado rápido (*levantando la mano*). Estos son el mejor tipo de pasteles que requieren un mínimo esfuerzo para prepararlos después de la escuela o para prepararlos en el horno mientras cenas. ¿Quieres hornear uno hoy? ¡Lo tenemos cubierto con versiones de chocolate, vainilla, puré de manzana, calabaza y mantequilla de maní!

¿Qué es un pastel de bocadillos?

Los pasteles para picar son los pasteles más simples que se hornean en un molde para pasteles cuadrado o redondo de 8 pulgadas. Se mezclan en un tazón o dos, no requieren una batidora, usan productos básicos de la despensa y necesitan poco más que una capa de azúcar en polvo para terminar (aunque el glaseado siempre es bienvenido). No son demasiado dulces, lo que los hace perfectos para tomar con una taza de café o té, como un estimulante de la tarde o como un postre fácil.

Creé mi primera receta de pastel de bocadillos en 2013 (se ha actualizado desde entonces) y rara vez hago otro tipo de pastel. Esta categoría de horneado realmente ha tenido un momento, y Yossy Arefi incluso publicó un libro de cocina sobre el tema. ¡También es un gran libro de cocina!

¡Vea a continuación un pastel de refrigerio para todos los gustos!

1. Pastel de bocadillos de chocolate de un tazón

Este pastel de chocolate súper simple es un pastel de un tazón. No contiene lácteos y el resultado es rico, húmedo e incluso mejor uno o dos días después de hornear. Me encanta agregar mini chispas de chocolate a la masa: se derriten y le dan un gran sabor a chocolate.

2. Pastel de vainilla

¡Este Easy Vanilla Snack Cake hace posible una celebración cualquier día de la semana con solo un poco de esfuerzo! Este es un pastel no demasiado dulce que sale tierno y suave. A menudo agregamos chispas directamente a la masa para obtener una versión Funfetti.

3. Pastel de refrigerio de compota de manzana

¡Se siente como el otoño! La compota de manzana y una pequeña cantidad de aceite hacen de este un pastel tierno y húmedo. Solo o con una ligera capa de azúcar en polvo, Applesauce Cake es una gran adición a un desayuno o brunch para untar. Agregue glaseado de vainilla y es un postre bastante fácil para una noche entre semana.

4. Pastel de calabaza con chispas de chocolate

Este pastel de calabaza súper suave tiene un toque de especias de pastel de calabaza con chispas de chocolate en cada bocado. Las chispas de chocolate lo hacen lo suficientemente dulce para el postre, pero es lo suficientemente ligero como para disfrutarlo con una taza de té al final de la tarde.

5. Pastel de yogur de sémola

El pastel de yogur de sémola está hecho con harina de sémola y yogur y es un pastel de un tazón. Un simple jarabe vertido sobre la parte superior mantiene la torta húmeda durante días después de hornearla.

6. Barras de galleta con taza de mantequilla de maní

Vale, vale, técnicamente este no es un pastel, pero si estás buscando otra delicia para hornear en un molde de 8×8, este merece una mención. Mis hijos de seis años acaban de ver esta foto y me preguntaron si podía hacerlas de nuevo esta semana. Estas barras son suaves, ricas y absolutamente llenas de tazas de mantequilla de maní.

Glaseado para servir con tortas de refrigerio

¿Busca algo más que un polvo de azúcar en polvo en su? Pruebe estas sencillas recetas de glaseado que tienen el tamaño justo para un pastel de 8 pulgadas:

  • Glaseado de vainilla ligero y esponjoso
  • Glaseado de chocolate cremoso
  • Glaseado de queso crema Nutella