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Ya sea que esté buscando una comida festiva espectacular que se adapte a todas las necesidades de la dieta en su mesa o simplemente quiera hacer algo más allá de lo tradicional, lo tenemos cubierto. Aquí hay 15 de las mejores comidas navideñas de celebración que no incluyen pavo ni jamón.

Si hay algo que hemos aprendido en los últimos años, es que las festividades no tienen que ser tradicionales para sentirse especiales. Ha habido celebraciones reducidas, comidas en casa, tal vez incluso asar un pavo entero por primera vez. Hace unos años, nuestra familia decidió saltarse la elaborada comida navideña tradicional de pavo asado o jamón en favor de algo diferente. Desde salmón ennegrecido con salsa verde cítrica hasta una corona de champiñones salados y cebolla caramelizada, ha sido divertido mezclar las cosas y disfrutar de una celebración que no necesariamente requiere todo el día para prepararse.

Disfrute de esta lista de mis comidas navideñas favoritas sin pavo ni jamón redondeadas de toda la web. ¡Y felices fiestas, como sea que las celebres!

1. Enchiladas de frijoles negros y calabacín

Hay algo muy especial en el hecho de que todos se reúnan alrededor de un gran plato central, y uno estilo cacerola se puede preparar con anticipación y hornear hasta que esté burbujeante y caliente. Estas enchiladas vegetarianas están rellenas con queso derretido, calabacín asado y frijoles negros para darles mucha textura y sabor.

2. Piernas de cordero estofadas con tomate

Estos muslos de cordero estofados con tomate al estilo italiano son perfectos para el entretenimiento y se sienten lo suficientemente especiales para una comida festiva. Prepárelos con anticipación y simplemente caliéntelos cuando esté listo para servir. La ventaja de que estos pueden escalarse fácilmente para servir a una reunión pequeña o grande.

3. Coliflor asada entera con chimichurri de Calabria

Una coliflor asada entera siempre se roba el espectáculo en un festín vegetariano. Esta versión utiliza una técnica que me encanta: se cocina al vapor antes de frotarla con especias y asarla hasta que quede crujiente. Cubierto con chimichurri casero, ¡tiene un toque sabroso y muestra todos los colores de la temporada!

4. Cordero Wellington

Un clásico Beef Wellington siempre es un éxito durante las vacaciones, pero me encanta este giro. Elaborado con un lomo de cordero y abundantes champiñones, puedes hacer y montar el hojaldre relleno con antelación listo para hornear.

5. Costillas estofadas al vino tinto

Las costillas estofadas son una de mis comidas navideñas favoritas porque son increíblemente indulgentes. Prepárelos con anticipación y simplemente caliéntelos para servir cuando la gente tenga hambre. La carne es tan tierna y el líquido de cocción tan sabroso que querrás servirlos sobre un grano para absorber hasta el último bocado.

6. Colas De Langosta A La Parrilla

¡Nada dice celebración como las colas de langosta! Esta receta de comida navideña es simple y clásica e incluye muchas fotos útiles paso a paso para ayudarlo a preparar su langosta a la perfección.

7. Prime Rib en olla de cocción lenta

Puede ser fácil cocinar demasiado una costilla, especialmente con el estrés adicional de los invitados, así que me encanta esta versión hecha en la olla de cocción lenta. Este método fácil de seguir incluye instrucciones para carne de res mediana, medianamente rara y poco hecha.

8. Guirnalda salada de champiñones y cebolla caramelizada

¿Qué tan festivo y hermoso es este plato principal vegano? El crujiente hojaldre vegano encierra un relleno a base de champiñones engañosamente simple y rico. Anímate haciendo las cebollas caramelizadas con antelación.

9. Cómo asar solomillo de ternera

El lomo de res se siente como una comida navideña especial y se puede escalar para servir a cualquier tamaño de reunión. ¡Aquí, simplemente se cocina con una salsa de mantequilla dorada con ajo y está listo para combinar con una mesa llena de guarniciones navideñas clásicas o no tradicionales!

10. Muslos De Pollo Crujientes En Sartén Y Papas Con Limón Y Romero

Esta es una comida en sartén que no se siente como una comida en sartén cuando se sirve. Los muslos de pollo crujientes y las papas tiernas con limón y romero le dan a esta comida una sensación clásica que solo necesita una ensalada fresca y crujiente como acompañamiento para estar lista para servir.

11. Costillas estofadas al horno coreano

Si está buscando probar algo totalmente diferente esta Navidad, estas costillitas coreanas estofadas al horno tienen mi voto. Hecho con sabores coreanos clásicos, este plato de carne de res cocinado a fuego lento se puede preparar con anticipación y es excelente para servir con arroz o fideos.

12. Calabaza Bellota Rellena

Si quieres un plato vegetariano que se sienta como un plato principal, la calabaza rellena tiene mi voto. Relleno de quinua y lentejas, esta versión es sustanciosa y reconfortante y sería excelente recalentada para las sobras.

13. Lomo De Cerdo Relleno De Tocino Y Arándanos

El lomo de cerdo relleno de tocino y arándanos celebra todos los sabores de la temporada. Usar este corte sin hueso también significa que es fácil de rebanar y servir directamente en la mesa.

14. Costillar de cordero asado

Con un toque de hierbas y ajo, un costillar de cordero puede ser uno de los cortes de carne más impresionantes para llevar a la mesa. ¡Me encanta la facilidad con la que se combina con casi cualquier lado de temporada que se te ocurra!

15. Salmón ennegrecido con salsa verde cítrica

Esta impresionante receta de salmón ennegrecido está llena de sabores brillantes y audaces que se sienten mucho más ligeros que la comida festiva tradicional.

Mis utensilios de cocina favoritos

  • Sartén de media hoja
  • Tazones de mezcla de vidrio Anchor de 3 piezas
  • Hojas de papel pergamino
  • Cuchillo global de 6 pulgadas
  • tabla de cortar
  • All Clad – Sartén para saltear de 5 cuartos
  • Horno holandés Le Creuset
  • Sartén de hierro fundido Lodge
  • 9×13 Emilio Henri Baker
  • Toda la cacerola revestida

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