Galería de fotos

Salón principal del Restaurante

La entrada a Ëcobar

Detalle de una zona del restaurante

Raviolis de foie con sabagnon de vainilla

Uromaki de carabinero

Tacos de salmón gravlax marinado y crema nórdica

Chupa-Chups de queso de cabra con coulis de frutos del bosque

Darne de merluza blanqueada con crema de sidra y avellanas con crujiente de carabinero

Charlotte de pato mulan con berenjena y salsa bley

Carpaccio de pulpo con espuma de patata al pimentón de la Vera

Menestra de huerto y monte con huevo de codorniz trufado

Chipirones macerados al jerez sobre lecho de cebolla roja y puré de manzana

Lomo de res con chutney de higos

Carré de cordero relleno de pintada a la menta