La ecología en la alimentación va encontrando en el universo gourmet el lugar perdido. En el fondo no se descubre nada, deseando convivir con lo más inmediato y lo más natural. La sociedad actual lo noveliza todo, y los mensajes sobre los productos kilómetro cero (de proximidad inferior a 50 kilómetros) o de sostenibilidad se instalan en el ámbito urbano.

En este segundo capítulo, os voy comentar básicamente el evento más importante para este blog, hasta el momento. La inauguración de Ecobar, en la que se presentaba la nueva carta del Chef Jose Luis Ruiz, como ya os había anticipado.

El Chef Jose Luis Ruiz, Vanessa Brieva y Diego Hermes Melcón (Propietario)

Giovanni, Vanessa Brieva, Vera Perillo, Arianna  Bosica, Edoardo Tuo

Héctor Dona, Estela Martínez y Esther Fernández

Denisse Tamez, Vanessa Brieva, Mery Nassiri y Sonsoles García

Denisse Tamez, junto a sus compañeros de master de moda de vogue y Gabriela Monsalve

La guapísima Carmen Baeza, disfrutando del eco party

La estilista y decoradora Sol Delgado, junto a la directora de relaciones públicas Vanessa Brieva

Los invitados llegaron alrededor de las 9pm y estuvieron hasta las 2am, disfrutando del cocktail degustación, que ofreció recetas suculentas de creación propia  por el Chef,  como las croquetas de mousse de espinacas e hinojos, brochetas de res en maceración carbónica… Y más opciones que tendréis el placer de degustar en el restaurante. Sólo contaros, que los sabores explotan en el paladar.

El catering degustación fue regado por el prestigioso vino marqués de Murrieta.

Las cocteleras de Ecobar, sirviendo vino Marqués de Murrieta. Estela Espinosa y Estrella Sobrado

Quería felicitar a la bodega por su éxito rotundo, al haber sido situado en el podio de la revista Wine Advocate, por el prestigioso crítico Robert Parker, al otorgarle calificaciones que alcanzan los 95 puntos.

Vicente Dalmau Cebrian (Presidente Marqués de Murrieta), Vanessa Brieva  y Santiago Sánchez (Director Comercial de Márques de Murrieta)

Debo de destacar el elenco de camareros, totalmente vestidos al mejor estilo burlesque, (gracias a la estilista Sol Delgado) guapísimos, muy profesionales y siempre con su sonrisa. Colaborando para conseguir  una noche mágica, que todos recordaremos como muy divertida dentro de ese marco boho chic, al ritmo de la música siempre destacable del Dj. Julio Torres. www.juliotorresdj.com facebook.com/julio.torres.play.music

Isa Ruiz Halter, Estela Espinosa , Mariano Terrés, junto a la camaleónica y queridísima Estrella Sobrado

Estrella Sobrado al ritmo de la música de Dj. Julio torres preparando un cocktail

Coincidiendo con los premios de la revista Marie Claire, varios de los invitados estuvieron disfrutando de la party de Ecobar, hasta el último minuto antes de acudir a la cena o más bien a las post fiesta de la revista. Como el divertidísimo Josie, el estilista más famoso de la televisión.

Y un regalito divertido y chic…Os recomiendo a tod@s que os apuntéis al último trabajo que está realizando Josie como Personal Shopper con Movistar, invitándote  a un día de compras, sesión de belleza y fotos.  Y podrás llevar un acompañante.

Vanessa Brieva con el estilista Josie

Termino este blog con dos invitados de altura, y espero que os hayáis puesto al día con este acontecimiento que se celebró la semana pasada. Y espero  vengáis pronto, tanto a saborear la carta, como a divertiros en este ambiente Boho Chic que se ha creado en Ecobar.

Nos vemos en unos días para seguir informando de lo que acontece en la capital, dónde continuamente hay cambios y nos deja anécdotas, fotos y sabores fantásticos.

VanBB

En la revista Glomou resaltan nuestro restuarnate como uno dentro del nuevo universo Afterwork con “barra de autor”, donde la cocina de mercado y los productos estacionales se agitan entre gin-tonics, donde damos con el toque boho-chic.

A veces, lo que hace falta para encontrar un camino nuevo…

…¡es dar un giro de 90 grados y encontrarlo!

Una ciudad como Madrid, cosmopolita, y con gran diversidad de opciones para disfrutar en buena compañía, siempre nos deja la sensación, la foto y el sabor de haber disfrutado grandes momentos. Para ello es fundamental estar a la última en lo que está pasando. Por esta razón, quiero compartir con vosotros este blog, en el que cada semana os voy os voy a ir desvelando lo que se cuece en capital, para aquellos que se quieran unir o simplemente estar al día de lo que se han perdido.

Este comienzo otoñal, ha sido testigo de numerosos eventos y fiestas privadas, como la de Halloween, en casa del queridísimo Fabián,  en la zona de la Moraleja, donde eventualmente se están realizando las fiestas más concurridas y sonadas. Fue una noche terroríficamente divertida, donde hubo actuaciones de fuego y todos los invitados perfectamente disfrazados, entre ellos a primera hora Carmen Lomana, con un acertadísimo disfraz de bruja y Orson Salazar, casi irreconocible con su máscara, bailando al ritmo de Dj Julio Torres. La pista ardió en llamas.

Dj.Julio Torres, Vanessa Brieva, Vera Perillo y Roberto D´Ambrossio

Gianni Buono y Angela Gómez Durán, finalista a Miss Universo 2007.

Este mes de octubre, muchos han sido los Libras que han querido organizar su cumpleaños en Ecobar. Maria Fitz James organizó una fiesta sorpresa y convocó a un nutrido número de famosos, entre ellos la modelo Ariadne Artiles, la bailarina Cecilia Gómez, , la actriz Amaia Salamanca que acudió con su novio, el simpatiquísimo Rosauro Baro o el empresario Javier Hidalgo, fueron algunos de los rostros conocidos que esa noche disfrutaron de un divertido cocktail entre amigos. Coincidiendola misma noche, con la encantadora Lara Dibildos, disfrutando de una cena con amigos.

Gianni Buono, otro libra, italiano adoptado por Madrid, quiso celebrar también con nosotros su aniversario, junto a Julien su gran amigo francés, una fiesta de cumpleaños de lo más animada, con un gran despliegue de invitados, que disfrutaron de tartas y cup cakes, y música a su gusto para disfrutar de una noche, en la que gente guapísima, muy cosmopolita, se divirtieron hasta el último minuto.

Sabrina Khim, Gianni Buono y Verónica López

Oliwia Gornicka, Gianni Buonno y Natasha Ruiz

Katja y Gianni Buonno

Los anfitriones: Julien Speidel y Gianni Buonno

Gracias a los numerosos eventos que estamos realizando, Ecobar se ha convertido en un meeting point indiscutible, tanto para celebraciones, como para organizar cenas privadas en un ambiente privilegiado y muy variado.

Aprovecho el comienzo de este blog para destacar los cambios que se ha dado en todo el restaurante, este giro de 90 grados, tanto en sala, con un equipo nuevo, joven y muy profesional, como la reciente incorporación del chef Jose Luis Ruiz, recién llegado de los Balcanes, quien  ha diseñado la nueva carta, siempre a base de materias primas ecológicas, creando una cocina de autor, fusión mediterránea y japonesa. Por esta razón, no os perdáis la semana que viene la re-inauguración, con la presentación de la nueva carta, para deleitarnos con los nuevos placeres que se van a degustar en Ecobar, tanto en los sabores como en los colores de los riquísimos y exclusivos platos.

Volveremos con más noticias…

VanBB xoxo

Restaurante de cocina Internacional ecológica donde la mayoría de los productos y materias primas son 100% naturales de procedencia ecológica. El compromiso con el medio ambiente y la Tierra es una filosofía de vida para un amplio sector de la población. Una práctica saludable que se traduce en nuestros hábitos y en aquellos productos que consumimos y que cubren todas nuestras necesidades [...]

El lugar aporta un nuevo concepto en nuestro país: ecología de vanguardia aplicada a la gastronomía de alta calidad, libre de químicos o tóxicos, obteniendo como resultado una cocina internacional, natural y ecológica. Su apetitosa carne incluye exquisitos platos como Raviolis de foie con vainilla y sabagnon de manzana reineta, Magret de pato en salsa Teriyaki PX, con bockchoy estofado en leche de coco o Taco de bacalao con crema y aire de coliflor al polvo de olivas negras. Villalar, 4. Madrid

Ëcobar destaca por una decoración cuidada (y apetecible), muchos platos con productos ecológicos y una carta sofisticada semi-mediterránea semi-japonesa. También sirven tapas y copas. c/ Villalar, 4. Madrid. Teléfono de reservas: 91 432 53 71. Servicio de aparcacoches.

De acuerdo con la revista, “Ëcobar aporta un nuevo concepto den nuestro país; ecología de vanguardia aplicada a la gastronomía de alta calidad, libres de químicos o tóxicos, obteniendo como resultado una cocina Internacional, natural y ecológica… El local, con una cuidad decoración, se estructura en tres salones, cada uno de ellos con su propia identidad visual.

Os esperamos el próximo miércoles día 5 de Octubre por una buena causa. Se ofrecerá un cocktail y una subasta bénefica. La ONG “Amigos de Silva” están llevando a cabo varios proyectos en Etiopía, y con este acto se espera recaudar para la ampliación de un Hospital en Afar y la reconstrucción de 6 pozos de agua.

Hemos salido recientemente en la prestigiosa revista inStyle como restaurante de referencia en Madrid. Muchas gracias a todos por seguir apoyando nuestro proyecto y esperamos veros pronto.